|
大家好，我是麦克，让我带大家一起学习煲粥的知识。 在之前的节目中我们给大家介绍过用花朵和坚果煮粥的方法，这样煮粥既可以增加粥品的香气，又能提高粥品的营养。其实早在之前我们就说过，煲粥的开放性很强，基本上算的上是万物皆可煮，今天麦克就要给大家介绍几种用中药煲粥的粥品，这些粥品虽然会带有一定的中药的味道，但是却对身体十分有益，下面就让我们学起来吧。 一、白茄首乌粥 材料：绿豆、 黑豆皮各25克，白茄子250克，何首乌10克，白糖20克，冷水适量。 做法： 1.何首乌洗净。 2.白茄子洗净，去蒂，切成小块。 3.将绿豆、白茄子块、何首乌放入锅中，加入适量冷水煎煮，待绿豆、茄子块烂熟后，缓缓加入黑豆皮，充分搅拌成糊，然后下入白糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 功效：补气血，益肝肾，消肿止痛。 二、山药枸杞粥 材料：粳米、面粉名50克，山药100克，枸杞5克，冰糖10克，冷水适量。 做法： 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.枸杞用温水泡至回软，沥干备用。 3.山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀做成丸子，放入滚水中煮至浮起，捞出备用。 4.锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧涕，然后转小火熬煮成粥。 5.粥内加入枸杞、煮熟的山药丸子及冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。 功效：健脾胃，益肺肾精气，镇定心神，帮助睡眠。 三、当归黄芪粥 材料：粳米100克，当归6克，黄芪4克， 川芎3克，红花2克，葱末3克，盐1.5克，姜2片，鸡汤400克，冷水适量。 做法： 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.当归、川芎、黄芪切成薄片，装入干净的纱布袋中，和粳米、红花起放入瓦锅内，加入鸡汤烧沸，然后改用小火熬煮。 3.待粥浓稠时加入葱末、盐、姜调味，再稍焖片刻，即可:盛起食用。 功效：补气安胎，和血止痛。 四、薏仁党参粥 材料：粳米100克，薏仁20克，党参10克，冰糖10克，冷水适量。 做法： 1.薏仁、粳米分别洗净，薏仁提前用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.党参洗净，切片。 3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、薏仁、党参片放入，先用旺火烧沸，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。 4.待粥将成时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 功效：补中益气，健脾除湿。适用于慢性腹泻、老年及病后体弱腹泻者。 五、杏仁川贝粥 材料：粳米100克，杏仁10克，川贝6克，冰糖10克，冷水适量。 做法： 1.杏仁去皮尖，焯水烫透，备用。 2.川贝去泥沙，洗净。 3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮，粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 功效：养肺化痰，止咳平喘。 这些以中药入粥的粥品都有各自的功效，大家可以根据自己的需要来制作适合自己的粥品。我是麦克，我们下期再见。 |
|
|
