自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗

可以的，但是不建议随意操作，可能会做坏，可以向弄一点做实验，在湖北十堰有些地方就是这样做的黄酒。先烧一些开水，冷到70℃左右将米酒装入热水中搅拌均匀封闭，可以加一定量的啤酒或者白酒加重酒精度，放置一段时间米会全部飘起来，再过滤出酒就可以了。过滤出的酒可以找瓶子装起来冷藏，能防止一定的酸化。
纯手打，望采纳