小葱出口成了大产业 兴化脱水香葱写出大“文章”

　　中国江苏网5月22日讯 （记者 罗鹏）春末夏初，微风轻抚在身，让人心旷神怡。站在兴化市垛田镇的一片香葱埂上，联发食品有限公司的质量主管许余凤一脸幸福，刚刚收上的近30吨香葱已经进厂加工，等待着漂洋过海，远销国外。

　　5月时节，记者一踏上水乡兴化的土地，一阵阵浓郁的葱香便扑面而来。公路上，运葱的卡车络绎不绝；河道里,装葱的大船马达隆隆；田埂中，收获的农民们喜笑颜开；加工厂里，优良的脱水香葱整装待发......

　　近年来，素有“鱼米之乡”美誉的兴化打响了“油菜花”品牌，可实际上，在油菜花还未享誉全国之时，“兴化香葱”便已然成为当地的名片，走出国门， “敲”响了国际市场的大门。日本、韩国、欧美，随处可见“兴化香葱”的身影。时至今日，兴化已经形成规模性种植对口加工出口产业，年加工脱水香葱2.4万吨，销售收入达4亿元，出口比占世界80%。

兴野食品公司内，工们正在清理收上来的香葱。

　　源头紧控农药残留，示范区香葱成标杆

　　在兴化，农产品的生产加工一直支撑着该市的农业发展，千家万户无不种植着香葱、胡萝卜、大白菜、大蒜等常见的农作物。上世纪90年代，韩国的一家企业造访兴化，发现了长势喜人的胡萝卜，从此打开了兴化农产品的出口之路。借此良机，脱水香葱逐渐成为了兴化出口的金字招牌。

　　然而，随着出口国外的标准越来越高，尤其在2006年，脱水香葱的主要出口国日本实施了严格的“肯定列表”，发达国家不断提高准入门槛，农产品遭遇了出口寒流。“主要是对我们农作物农药残留进行了严格规定，一点点的不符合条件，就‘走’不出去。”作为脱水香葱出口的把关人，泰州检验检疫局食品科副科长夏慧见证了兴化香葱兴衰史，“当时，不少脱水香葱的加工企业因此损失了重要的客户，甚至有的彻底退出了这个行业。”

　　变则通。千家万户的种植管理模式已经不适应出口食品质量安全要求，25万亩的“兴化出口蔬菜质量安全示范区”呼之欲出。

泰州市检验检疫局食品科副科长夏慧经常送服务进企业。

　　2006年，兴化经济开发区专门开辟出农副产品加工区。从麦田、菜地、鱼塘，到鱼丸、脱水蔬菜、方便面，加工区累计辐射带动50万户农户，促进农民增收10亿元。

　　2009年10月，以香葱主要种植品种的示范区被认定为第一批江苏省出口农产品示范区。终于，从源头控制农药残留，紧接国际标准的自检自控体系，成为了脱水香葱出口的“助推器”。“自此以后，兴化农产品的对外形象立刻得到大幅度提升，农产品出口持续稳步增长，兴化香葱的产业不断发展壮大。”说起脱水香葱的发展史，夏慧如数家珍。

　　为了让兴化脱水香葱在国际市场上乘风破浪，泰州检验检疫部门主动送技术、送服务、送信息、送对策上门。在技术上，政策上重点扶持示范区出口香葱企业，为风险评估和促进出口奠定基础。在示范区办公区域的显著位置，张贴着一份“原料农药使用种类及核定程序”，上面详细标注了农作物可以使用的农药种类和可用剂量。正是这样一份被种植户戏称为“紧箍咒”的标准，却成为了兴化香葱打开国际市场的“金钥匙”。

　　“这份农药使用标准，几乎涵盖了所有农作物的可用范围。不仅符合大多数国家的检验标准，连最严格的日本等国家也进出畅通无阻。”夏慧告诉记者，如今，这份由泰州检验检疫部门领头设定的标准，已经成为整个兴化市香葱种植户的“尚方宝剑”。

　　记者了解到，示范区建设以来，从未发生过重大质量安全事故，每年为当地出口蔬菜企业提供约65万吨优质原料，年加工脱水香葱2.4万吨，销售收入达4亿元。出口国家由原来的30多个国家和地区上升到50多个，覆盖了日本、韩国、欧盟、美国、俄罗斯及东南亚等地区。其中，出口日本的香葱产品高达834吨，销售额逼近750万美元。

　　“皇帝女儿不愁嫁”，加工企业日本“霸单”

　　在兴化经济开发区，记者见到了兴野食品有限公司总经理张洪孝，这位被当地人尊称为“葱王”的企业老板，是远近闻名的实干家。经他一手创办的兴野食品公司，以出口脱水香葱为主，如今已经成为全国乃至世界最大的脱水香葱加工企业。

兴野出品的这两款脱水香葱在日本市场占有极高的比重。

　　“方便面里的佐料，其中之一的蔬菜包就产自兴化。”张洪孝说，国内市场的方便面里自带的脱水蔬菜包，50%来自于兴化。而在日本和韩国市场，兴化蔬菜包的比例则分别占60%和80%。

　　做企业不容易，做全行业最领先的企业更不容易。张洪孝告诉记者，兴野公司成立后，一直以质量为企业生命，狠抓原料引进与生产工艺。“质量不过关的不要，农残检测超标的不要，只要进到我们企业里的香葱就必须是兴化最好的。”正是源于张洪孝对质量的超高追求，在当初日本提标的“大浪淘沙”中，他的企业笑到了最后。如今，张洪孝的脱水香葱主要销往日本，成为了日本市场的独一份。

　　“皇帝的女儿不愁嫁。可以这么说，别人的企业要去找订单，而在兴野，订单会由对方主动送来。”张洪孝告诉记者，兴野是全省蔬菜加工业的龙头企业。“产品畅销的秘诀，除了安全还是安全。”为了种出“标准化”的香葱，兴野公司挨家挨户上门送生物农药制剂，监督农民打药。同时，兴野出资自建农场，委托示范区管理，原材料使用更加放心。

　　到了香葱的收获时节，兴野公司会提前去田块进行采摘检测、在农民送货时检测、最后对产品再检测，“为了严格把控，兴野自建了残留农药分析室，基本囊括了农民可能使用的农药。”夏慧告诉记者，由兴野出品的脱水香葱，百分百能够通关，从未被外企退货。

　　企业的良性发展离不开对产品孜孜不倦的创新和研发。对于客户不断提高的产品要求，张洪孝自掏腰包，花费1亿5千多万购置了12个急冻真空舱。利用冷冻干燥技术，兴野公司生产出颜色更鲜艳、营养更丰富的脱水香葱，受到客户一致好评。“像日清、三洋等日本一半以上的企业都从我这里进口香葱，相比去年，订单量增长了30%左右。”张洪孝说。

　　与兴野公司一样，越来越多的企业投身于蔬菜脱水行业。2016年，兴化脱水蔬菜销售总量占全国40%以上，年出口量占全省出口蔬菜的60%以上，蔬菜脱水行业实现销售收入42.7亿元，出口外汇2.01亿美元。今年一季度，实现销售收入近10亿元。“发展蔬菜加工业，兴化本身有着得天独厚的优势，只有把资源优势转变为产业优势，才能谱好曲、写好文章。”夏慧说。