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研究表明：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，很多疾病就会找上身来。健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。 一、晚餐与动脉粥样硬化、冠心病及高血压 晚餐的若以高脂肪、高热量食物为主,会引起胆固醇高,并在动脉壁堆积起来,成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因;另一主因是钙质沉积在血管壁内,晚餐美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时血液流速缓慢，大量脂肪就沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然升高，也加速了全身小动脉的硬化过程。 二、晚餐与肥胖、脂肪肝 据统计，90%的肥胖源于晚餐吃得太好、吃太多，加之晚上活动量小。能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下合成脂肪，日积月累，肥胖就形成了。晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、热量食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，形成高血脂症，也极易形成脂肪肝。 三、晚餐与糖尿病、急性胰腺炎 长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰腺负担加重，加速老化，进而诱发糖料病。晚餐暴饮暴食,加上饮酒,极易诱发急性胰腺炎,严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。 四、晚餐与肠癌 晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；加上活动量小，使得肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质在肠道内的停留时间，增加肠癌风险。 五、晚餐与尿路结石 人体的排钙时间，在晚餐后4、5小时，若晚餐吃得太饱，当排钙尖峰时刻来时通常已进入睡眠。于是尿液不能及时排除体外，致使尿液中的钙不断增加，形成结晶体，长期积累，就容易形成结石。 六、晚餐与睡眠质量、老年痴呆 晚餐的盛食、饱食,造成胃、肠、肝、胆等在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑时钟处于兴奋状态中,进而言造成多梦,失眠,长期下来就会引发神经衰弱等疾病。若长期晩餐吃太饱,睡眠时胃肠及肝,胆胰脏等器官还在运作中,使脑部不能休息，血液供应不足,进而影响脑细胞正常代谢加速脑细胞老化。据统计,青壮年时期经常饱餐的美食家,在老年后有20%以上的机会患上老年痴呆。 晚餐健康法则： 1. 晚餐时间：在19点之前。过了21点就不要再吃了。如果晚餐吃的太晚，就不要再吃大鱼大肉了，这些脂肪和蛋白质会加重身体负担，甚至等你已经熟睡了，身体还在帮你消化这些残食，无疑会导致高血脂、高血压等疾病。 2. 晚餐数量：吃少，五分饱。定量为好，不暴饮暴食。实在太饿，最好就是喝一杯热牛奶 一小把坚果。热牛奶可以更好的助眠，坚果可以增加一定饱腹感，并不会给身体带来负担。 3.晚餐食谱：多素少荤。少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。晚餐最好就是吃一点蔬菜、粗粮。这种搭配完全不会加重身体负担，大量的膳食纤维可以加速食物在肠道的停留时间，避免癌症的发生。 |
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