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中国是茶的故乡。“客来敬茶”堪谓中华民族的传统美德和文明礼仪。世人在品茗的时候，倘若再了解些许茶文化，则更添韵味和情趣。 茶史中国是最先发现和利用茶的国家，历史悠久，源远流长。据史载，神农氏是世界上发现茶和利用茶的第一人，《茶经》中记载：“茶之为饮，发于神农氏。”茶叶素来享有“东方恩物”“绿色金子”之美誉。 茶经唐代陆羽撰写的《茶经》，是中国乃至世界上最早一部关于茶叶生产的专著。该书详细论述了茶的起源、茶树品种、种植方法、烹饮方法等。陆羽被誉为“茶圣”。 茶宴古来有之，现称“茶话会”。史书记载，早在三国时期，吴国的孙皓就倡导“以茶代酒”，变奢侈的酒宴为尊雅的茶宴，认作是一种优厚的礼遇。 茶俗我国南方一带，有用“元宝茶”敬客的习俗，就是在茶杯内放两颗金桔与茶叶，开水冲泡，表示吉祥如意的意思。有的少数民族在男女青年订婚时以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫做“下茶”，或叫“受茶”。同时，把婚姻的礼仪称为“三茶之礼”，即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。 茶壶最著名的茶壶即紫砂壶。苏东坡谪居陶都江苏宜兴时，亲自设计了“提梁式紫砂壶”，人称“东坡壶”，有“泡茶不起味，贮茶不变色，盛夏不易馊”的优点。这种壶颇受茶客青睐。 茶诗我国西晋时张载有诗曰：“芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹士聊可娱。”被称为天下第一首咏茶诗。唐代诗人卢仝也有著名的咏茶诗，诗云：“一碗喉吻间，两碗破愁问，三碗搜枯肠，四碗发轻汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，两腋习习清风生。”诗人将饮茶描绘得生动活泼，潇洒诙谐，这便是著名的“卢仝七碗”的出典之处。 茶联妙趣横生的茶联，乃中华楹联宝库中一支绚丽夺目的奇葩。有私营茶店有两副脍炙人口的茶联：“吸烟有害，花钱买病；饮茶有益，醒脑提神。”“送水送茶热情备至，问寒问暖体贴入微。”两联角度不同，生财之道一致。最有趣的是回文茶联：“趣言能适意，茶品可清心。”倒读则为“心清可品茶，意适能言趣。”前后对照，意境非同，不啻是茶联中之绝唱。 茶谜茶谜是我国特有的一种文字游戏。品茗猜茶谜，既平添乐趣，又有益心身。“生在山中，一色相同，泡在水里，有绿有红。”“生在青山叶儿蓬，死在湖中水染红。人家请客先请我，我又不在酒席中。”“虽是草木中人，乐为大众献身，不惜赴汤蹈火，要振万民精神。”以上谜底均是茶叶。“一只无脚鸡，立着永不啼，喝水不吃米，客来反头低”，谜底是茶壶。 茶画1972年，湖南长沙马王堆出土的西汉墓葬中，有一幅敬茶仕女帛画，反映了汉代皇室贵族已经烹用茶饮，足见茶韵融入画意由来久远。我国历史都有茶画名作，诸如唐代的《调琴啜茗图卷》，宋代钱选的《卢仝烹茶图》，刘松年的《斗茶图》，元代赵孟頫的《斗茶图》，明代唐伯虎的《事茗图》，清代薛怀的《山窗清供图》等。 纵观茶文化，光彩灿烂夺目。我国诸多名茶风靡中外市场，乃是中华民族文化之骄傲。（李春碧) |
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