来不及做菜的日子，就吃一碗香喷喷的猪油拌饭吧

蔡澜在他的《死前必食》的美食清单里，历数了各类珍馐美食，其中就说到了猪油捞饭。

一碗热乎乎的米饭，放一小勺猪油，撒一点葱花，淋一点酱油，拌匀开吃。猪油融化在米饭里，让每一粒米都油光闪亮，晶莹剔透，酱油恰到好处的咸味，葱花幼嫩的香味，米饭的清甜，都在猪油的香气中被放大。

猪油拌饭

步骤

1、葱花5克，猪肉50克切丁

2、取米饭300克，加入酱油10克，撒入葱花，黑芝麻2克

3、起锅倒入猪油，食用油2毫升，煸炒出油

4、过滤猪油加至米饭中

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