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如果你想要一个快手的又有创意的食谱，那么你翻开这篇食谱就对了 之前小思同学一直央求我做蛋挞，虽然我也超爱蛋挞那种软软内心的口感，但是一想到蛋挞皮要做起酥，就觉得麻烦。 对于没那么多时间研究的宝妈们来说，有没有一种更省事的办法呢？ www.
之前小思妈妈就想到用燕麦来做蛋挞杯座，里面淋上软嫩香浓的蛋液。但是这样的燕麦杯会有些硬，可能更适合大宝宝来吃。 这次在燕麦中拌上软嫩香甜的红薯泥，不仅味道更好了，做出的杯底也会更软些，小宝宝也可以吃啦！虽然看起来做法随意，但是做好的燕麦杯可以作为宝宝的主食吃，同时还能让宝宝增加膳食纤维和蛋白质。营养可是完胜蛋挞呢！ 这次的配方只用到蛋黄，蛋清过敏的宝宝也可以试试啦~
红薯燕麦杯 食材：即食燕麦40克、红薯60克、蛋黄2颗、低筋面粉10克、牛奶80克，彩色奶豆适量 是否搭配主食：可以作为宝宝的主食或者加餐 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 图文菜谱
- 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：即食燕麦40克、红薯60克、蛋黄2颗、低筋面粉10克、牛奶80克，彩色奶豆适量。 tips：相对于即食燕麦来说，普通的燕麦不容易熟，吃起来口感更粗糙一些。所以这里的燕麦我用的是即食燕麦，在包装上会显示“即食”的字样。 这样的燕麦更容易熟，做起来更快手，更适合小宝宝食用，在挑选即食燕麦的时候一定要确定配料表上只有燕麦片或者燕麦这一种成分哦！ - 2 -
将蛋黄用筷子搅散。 - 3 -
将红薯切成薄片，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，将红薯蒸至熟透。 - 4 -
将蒸软的红薯碾压成红薯泥。 - 5 -
将少许蛋黄液加入即食燕麦中。 tips：蛋黄液千万别全部加入，加上2大勺（5-10克）即可。这个食谱做起来可以随意一些，都是可以成型的。 - 6 -
将60克红薯泥加入燕麦中，搅拌均匀备用。 - 7 -
在低筋面粉中加入牛奶，一起加入剩下的蛋黄液，混合均匀做成布丁液。 - 8 -
在模具里刷上少许植物油防粘。 tips：姐妹们可以选择蛋挞模具或者这样的杯子蛋糕的模具来用。 - 9 -
先将混合好的薯泥燕麦放入模具中，用小勺压实，做成杯子形状。 - 10 -
接着用小勺将做好的布丁液倒入燕麦杯中。 tips：我这次燕麦杯子的底座有些做少了，只做了3个，姐妹们平时做的时候，可以把燕麦和红薯的量翻倍。 - 11 -
将燕麦杯放入烤箱，上下管180度考察15分钟，至成型熟透。 tips：因为每个烤箱的脾气不太一样，而且姐妹们的模具都不太一样，所以烤制的时间也会有些区别，如果15分钟的时候成型效果一般，可以再继续烤一会哈~ - 12 -
我家小思这几天迷上了彩色奶豆，什么都要配着小奶豆吃，所以这次的燕麦杯我也加上了奶豆配着吃。可以给宝宝作为主食或者加餐都非常合适哟~ - 13 -
燕麦属于粗粮，粗粮的加工程度低，可以最大限度地保留谷物的营养价值，特别是B族维生素，宝宝如果出现便秘、大便干的情况，在平时给宝宝做辅食的时候，可以适当提高粗粮的比例。 我经常会用即食燕麦来做粥给宝宝吃，非常好熟。这种燕麦片会有一些散碎感，但在口感上相对更容易入口，宝宝也更易消化。 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 |
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