中国早餐(2) 早茶伴侣

中国早餐早茶伴侣

中国早餐(2) 早茶伴侣

嘟嘟

2019-05-24

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昨天吃早餐前说了个古代宰相揣着烧饼上早朝偷着吃的历史小掌故。今天上早餐前就说个眼面前郭德纲吃早餐的段子，不长，看完就上早餐。

郭(德纲)：我们门口有家粤式的茶餐厅，他们有钱人早晨都到那吃早点去，

于(谦)：喝早茶

郭：我也去，

于：您去呀？

郭：我凭什么就炒肝打发了

于：噢，不行

郭：大步进取，掏100块钱，

于：嗯

郭：啪

于：嚯

郭：来100块钱早点

于：100块钱早点

郭：对不起，先生，不卖半份的。

于：100块钱才买半份

郭：太伤我自尊心了 ！

于：是，确实是

昨天吃早餐前说了个古代宰相揣着烧饼上早朝偷着吃的历史小掌故今天上早餐前就说个眼面前郭德纲吃早餐的段子不长看完就上早餐郭德纲我们门口有家粤式的茶餐厅他们有钱人早晨都到那吃早点去于谦喝早茶郭我也去于您去呀郭我凭什么就炒肝打发了于噢不行郭大步进取掏块钱于嗯郭啪于嚯郭来块钱早点于块钱早点郭对不起先生不卖半份的于块钱才买半份郭太伤我自尊心了于是确实是

郭：中午我又去了

于：还去

郭：还坐那座，还找那服务员，过来！有龙虾吗？

于：龙虾？

郭：奥，先生，有。。。有二尺长的龙虾吗？

于：要这么大的？

郭：等我给您看看去，一会回来了，对不起，先生，有二尺二的，哼！什么破饭店，连二尺长的龙虾都没有。来盘土豆丝

于：咳，还是土豆丝呀！

郭：我报仇了我，我报仇了我

于：啊，给人家撂短了

郭：我不能比别人次

于：您得比别人好

郭：别人有的，我都得有……

郭中午我又去了于还去郭还坐那座还找那服务员过来有龙虾吗于龙虾郭奥先生有有二尺长的龙虾吗于要这么大的郭等我给您看看去一会回来了对不起先生有二尺二的哼什么破饭店连二尺长的龙虾都没有来盘土豆丝于咳还是土豆丝呀郭我报仇了我我报仇了我于啊给人家撂短了郭我不能比别人次于您得比别人好郭别人有的我都得有

@太原头脑

老太原人的一天,是从一碗热气腾腾的头脑开始!

它是太原特有的早餐，已有三百多年的历史。从农历白露到翌年立春期间，太原各饭店都争相推出头脑。头脑，是一种滋补食品。又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，晨起食用效果更好。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，这个习俗一直流传至今。喝头脑时佐食的“帽盒”，也是太原的风味特产。帽盒是一种烤制的面饼，短圆柱形，中空，是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳，合在一起，入炉烤制。喝头脑时把“帽盒”掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。

太原头脑老太原人的一天是从一碗热气腾腾的头脑开始它是太原特有的早餐已有三百多年的历史从农历白露到翌年立春期间太原各饭店都争相推出头脑头脑是一种滋补食品又名八珍汤是由黄芪煨面莲菜羊肉长山药黄酒酒糟羊尾油配制而成外加腌韭菜做引子经常食用有益气调元活血健胃滋补虚损的功效晨起食用效果更好因为早年太原人天不亮就起来吃头脑也叫赶头脑需要挂灯笼照明所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志这个习俗一直流传至今喝头脑时佐食的帽盒也是太原的风味特产帽盒是一种烤制的面饼短圆柱形中空是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳合在一起入炉烤制喝头脑时把帽盒掰成小块泡在头脑里喷香耐嚼别有风味

头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。

传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病时，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。

头脑是由明末清初著名文人医学家傅山发明为药膳食品对人体有着滋补作用效果甚佳传说明亡后一代名医傅山隐居故里侍养老母创制了八珍汤让母亲康复后他将此点传授给一家饭馆以清和元挂牌八珍汤则易名为头脑每当傅山给体弱需补的人看病时便告诉他们去吃清和元的头脑意指去吃清朝和元朝统治者的头脑

此早餐属滋补药膳，是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3.3厘米长的韭菜节。（孙涛的《朱衣道人》中也采用了这种说法，其中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜）。

此早餐属滋补药膳是在一碗面糊里放上三大块羊腰窝肉一块藕鲜和一条山药吃时撒上厘米长的韭菜节孙涛的朱衣道人中也采用了这种说法其中的八珍为黄芪良姜羊肉煨面藕根长山药酒糟腌韭菜

@扬州富春包子

是江苏扬州的特色传统名早餐。始于1885年的“富春”是老字号知名品牌，生产的富春包子具有扬州地方特色，选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。 相传清乾隆皇帝下江南，在扬州品尝富春包子后连连夸赞：富春包子名不虚传。三丁包子，曾获国家“金鼎奖”并被评为“中华名小吃”。

扬州富春包子是江苏扬州的特色传统名早餐始于年的富春是老字号知名品牌生产的富春包子具有扬州地方特色选料讲究四季有别制作精细甜咸适度造型优美相传清乾隆皇帝下江南在扬州品尝富春包子后连连夸赞富春包子名不虚传三丁包子曾获国家金鼎奖并被评为中华名小吃

扬州，林黛玉的故乡，素有“千家养女先教曲,十里栽花算种田”之风。那里吃个早点也颇有小儿女之风，吃这富春汤包也是有操作密诀的，否则你吃不了，吃不好。

扬州林黛玉的故乡素有千家养女先教曲十里栽花算种田之风那里吃个早点也颇有小儿女之风吃这富春汤包也是有操作密诀的否则你吃不了吃不好

食大汤包自古就是扬州的传统风俗。据《邗上三百吟》记载：“春秋冬月，肉汤易凝，以凝者灌于罗磨细面之内，以为包子蒸熟，则汤融而不咸。扬州茶肆，多以此擅长。”其馅心的原料堪称丰富：鲜猪肉、虾肉、蟹黄、鲜贝……概括就是一个“鲜”字。这个小小蒸屉是为大汤包量身定制的。老扬州人食汤包的心得理论指导：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。

轻轻提

食大汤包自古就是扬州的传统风俗据邗上三百吟记载春秋冬月肉汤易凝以凝者灌于罗磨细面之内以为包子蒸熟则汤融而不咸扬州茶肆多以此擅长其馅心的原料堪称丰富鲜猪肉虾肉蟹黄鲜贝概括就是一个鲜字这个小小蒸屉是为大汤包量身定制的老扬州人食汤包的心得理论指导轻轻提慢慢移先开窗后喝汤轻轻提

慢慢移

慢慢移

先开窗，后喝汤

先开窗后喝汤

海南粉

是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

海口骑楼小吃街

海南粉是海南省最具特色的小吃属于海派菜该小吃流传历史久远在海南岛北部的海口市定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品海南粉多味浓香柔润爽滑刺激食欲故多吃而不腻爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味吃到末尾剩下少量粉时加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃更是满口喷香回味无穷海口骑楼小吃街

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的海南粉源始于福建闽南相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城以加工米粉为业由于生意好拜师学艺者众多海南粉便遍布全岛正德琼台志记载当时全岛共有个较大的墟市都设有海南粉加工作坊和小摊人们俗称的海南粉也叫海口腌粉

海南粉是海府地区传统小吃。当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃；平常吃，过节吃；自己吃，待客吃。就象广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海府人说的是：“上我家吃粉！”。

海南粉是海府地区传统小吃当地人将海南粉当早餐吃当正餐吃平常吃过节吃自己吃待客吃就象广州人请朋友上自家时常说到我家饮汤一样海府人说的是上我家吃粉

@杭州葱包桧

葱包桧可以说是最地道最亲民的杭州早餐，在杭州可以说是杭州人无人不知不晓。“葱包桧”可是有典故的，公元1142年，民族英雄岳飞被宋高宗秦桧合伙以“莫须有”的罪名被害于杭州大理寺，杭州百姓痛恨秦桧夫妇，杭州有一家油炸食品的摊主，揑了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揑到一起，用棒一压，投入锅中油炸，嘴中念道:“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后发展为杭州风味小吃------葱包桧。

杭州葱包桧葱包桧可以说是最地道最亲民的杭州早餐在杭州可以说是杭州人无人不知不晓葱包桧可是有典故的公元年民族英雄岳飞被宋高宗秦桧合伙以莫须有的罪名被害于杭州大理寺杭州百姓痛恨秦桧夫妇杭州有一家油炸食品的摊主揑了两个人形的面块比作秦桧夫妇将他们揑到一起用棒一压投入锅中油炸嘴中念道油炸桧吃这就是油条的来历后发展为杭州风味小吃葱包桧

葱包桧制作时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。

葱包桧制作时选用上白粉制成春卷皮或叫薄饼再裹上油条葱段在平底锅上反复压扁直至烘烤到金黄色再抹上竦酱或甜酱即成

@陕西西安油茶麻花

麻花被油茶泡到绵软，吃起来外软内筋。

陕西西安油茶麻花麻花被油茶泡到绵软吃起来外软内筋

再撒上芝麻、麻叶、花生提香。

再撒上芝麻麻叶花生提香

小小尝上一口，面香、油香、果仁香，香到骨子里，配上这细腻柔滑的油茶，妈妈再也不用当心我在外面吃得不好。

小小尝上一口面香油香果仁香香到骨子里配上这细腻柔滑的油茶妈妈再也不用当心我在外面吃得不好

@湖南长沙马嗲嗲烧麦

乍一看其貌不扬。

湖南长沙马嗲嗲烧麦乍一看其貌不扬

实则是引爆味蕾的核武器，扒开是一粒粒被鲜香的猪油眷顾的糯米，一大口下去爆香无比，甚至还有人专门打飞的过来吃。

实则是引爆味蕾的核武器扒开是一粒粒被鲜香的猪油眷顾的糯米一大口下去爆香无比甚至还有人专门打飞的过来吃

@福建福安水煎包

皮薄馅大，汁多底脆，一锅出炉，当场抢空。

福建福安水煎包皮薄馅大汁多底脆一锅出炉当场抢空

底部焦黄酥脆，里面的馅儿松软多汁。

底部焦黄酥脆里面的馅儿松软多汁

再加一道灵魂蘸水。

再加一道灵魂蘸水

一口咬下去，鲜、香、嫩瞬间充斥整个大脑，妈呀，这个味道好上头！

一口咬下去鲜香嫩瞬间充斥整个大脑妈呀这个味道好上头

吃完再喝上2块钱一碗的花生生地猪肺汤，清凉降火，圆满！

吃完再喝上块钱一碗的花生生地猪肺汤清凉降火圆满

@广东汕头小吃粿汁

爽滑的手工粿片，搭配上各种卤水伴侣。

广东汕头小吃粿汁爽滑的手工粿片搭配上各种卤水伴侣

最后浇上一两勺子入味的卤汁，一份15块的标准版粿汁就完成了！

最后浇上一两勺子入味的卤汁一份块的标准版粿汁就完成了

如果一份不够吃的话，还可以选择加5元换成豪华版卤水粿汁，这份量也太实诚了吧？！

如果一份不够吃的话还可以选择加元换成豪华版卤水粿汁这份量也太实诚了吧

讲到这里已经开始，整个人已经馋得不行了。

讲到这里已经开始整个人已经馋得不行了

然而后面还有贵州黔东南苗族侗族自治州独特早餐——羊瘪汤，一道打开你的味觉大门的神奇料理，宿醉喝上一碗立马回魂。

然而后面还有贵州黔东南苗族侗族自治州独特早餐羊瘪汤一道打开你的味觉大门的神奇料理宿醉喝上一碗立马回魂

无论离家还是归家，一定要吃上车站对面神雕侠侣做的皮滑滑、馅香香的芋子包，还有限量版的酱油酸菜炒饭。

无论离家还是归家一定要吃上车站对面神雕侠侣做的皮滑滑馅香香的芋子包还有限量版的酱油酸菜炒饭

三代传承，原汤原肉，喝一口就全身舒爽的李家杂肝汤，伴着小馍馍吃，美死了~

三代传承原汤原肉喝一口就全身舒爽的李家杂肝汤伴着小馍馍吃美死了

尺寸超大的海南大“包子”，感觉里面装了整个世界，鲜香软糯，配上刚沏好的红茶，这日子简直不要太逍遥！

尺寸超大的海南大包子感觉里面装了整个世界鲜香软糯配上刚沏好的红茶这日子简直不要太逍遥

还有福建永定抚市镇的客家牛杂汤，料多味美。

还有福建永定抚市镇的客家牛杂汤料多味美

搭配猪油拌面或米饭，啊，人间真值得！

搭配猪油拌面或米饭啊人间真值得

看完不过瘾，很多网友纷纷晒图送家乡美食上位！

1、河南胡辣汤，一定要拥有名字！

看完不过瘾很多网友纷纷晒图送家乡美食上位河南胡辣汤一定要拥有名字

譬如周口市西华县逍遥镇逍遥胡辣汤，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”，

譬如周口市西华县逍遥镇逍遥胡辣汤是中华名小吃河南十大名吃

2、可以当早餐、午餐、晚餐、夜宵的螺蛳粉，为什么跟我吃过的螺蛳粉不太一样？

可以当早餐午餐晚餐夜宵的螺蛳粉为什么跟我吃过的螺蛳粉不太一样

津市的牛肉炖粉，这么出名的当地美食不上榜真的说不过去了诶。

津市的牛肉炖粉这么出名的当地美食不上榜真的说不过去了诶

津市牛肉粉

”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。

津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。

津市牛肉粉津市牛肉粉是湖南省最有名的特色小吃制作原料主要有山楂枙子灵香草等作为地方特产也能成为人们常食用的食品味道鲜美香滑不油吃起来润滑可口风味独具津市牛肉粉遍布长沙武汉南昌西安深圳等地全国已超过家店津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后就开始了忙碌的一天

湖南清水塘小学门口的肠粉，有学校的地方就有美食。

湖南清水塘小学门口的肠粉有学校的地方就有美食

5、襄阳牛肉面，一看就得劲！

襄阳牛肉面一看就得劲

6、广东惠阳汤粉，料这么足真的好吗

广东惠阳汤粉料这么足真的好吗

7、南京鸭血汤、皮肚面，组个南京姐妹团出道！

南京鸭血汤皮肚面组个南京姐妹团出道

8、郴州鱼粉，不知道鱼在哪，就是莫名想吃。

郴州鱼粉不知道鱼在哪就是莫名想吃

“辣得叫，烫得跳”来湖南郴州，吃鱼粉要这样吃才够味！

辣得叫烫得跳来湖南郴州吃鱼粉要这样吃才够味

9、同一个世界，不同的桂林米粉，料放得这么足，老板的良心不会痛吗？

同一个世界不同的桂林米粉料放得这么足老板的良心不会痛吗

10、梅州腌面 三及第汤，考前吃一碗，今年高考状元你来当！

梅州腌面三及第汤考前吃一碗今年高考状元你来当

对于广东梅州人来说，腌面是离不开的食物，特别是在外的游子，每当思念家乡的腌面时都找不到可以吃到正宗腌面的地方。一碗简简单单的腌面，面条不同于广式的碱水面，面条的香味更加朴素直接，香浓猪油将蒜末爆脆后，与面条拌在一起，然后再配上一碗枸杞叶三及第汤，闻着味道就已经想要吃上两大碗了。广东梅州腌面，和三及第汤是天生一对，一口面一口汤，是客家人心目中的标准吃法！

对于广东梅州人来说腌面是离不开的食物特别是在外的游子每当思念家乡的腌面时都找不到可以吃到正宗腌面的地方一碗简简单单的腌面面条不同于广式的碱水面面条的香味更加朴素直接香浓猪油将蒜末爆脆后与面条拌在一起然后再配上一碗枸杞叶三及第汤闻着味道就已经想要吃上两大碗了广东梅州腌面和三及第汤是天生一对一口面一口汤是客家人心目中的标准吃法

11、内蒙古老绥元烧卖，羊肉馅儿了解一下。

内蒙古老绥元烧卖羊肉馅儿了解一下

老绥元烧麦起源于内蒙古塞外青城呼和浩特，是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆。

烧麦原先是'捎带着卖″，做大以后就称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦最早起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特玉泉区的商途茶馆，后经多年演变成为今天的“烧麦”。

老绥元烧麦起源于内蒙古塞外青城呼和浩特是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆烧麦原先是捎带着卖做大以后就称烧卖稍美肖米稍麦稍梅烧梅鬼蓬头是形容顶端蓬松束折如花的形状是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃形如石榴洁白晶莹馅多皮薄喷香可口兼有小笼包与锅贴之优点民间常作为宴席佳肴烧麦最早起源于元代初期今内蒙古呼和浩特玉泉区的商途茶馆后经多年演变成为今天的烧麦

12、郓城何家壮馍，管饱！

郓城何家壮馍管饱

郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

郓城壮馍山东郓城著名的传统小吃椭圆形长宽约公分左右皮分层面皮肉馅馅以鲜牛肉为主也有素馅的如鸡蛋韭菜等以葱姜菜蔬香油等多种祖传佐料搅拌而成皮为小麦精粉经过面板面馅包装成形后放在特制工具平底煎盘铁制中进行油煎炸加工火候和时间要恰到好处经几次翻动即成熟后的成品壮馍色泽金黄外焦内嫩食之鲜而不膻香而不腻

13、甘肃天水面皮

甘肃天水面皮

天水面皮是天水市著名的地方风味小吃，每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。

天水面皮是天水市著名的地方风味小吃每条街巷都有卖酿皮子的小馆小摊还有推车挑担串户叫卖的这种凉吃的食品在夏秋炎热天里最受人们欢迎食用者非常普遍

14，面线糊，不行了，心里默念：我要减肥！我要减肥！我要减肥！

面线糊不行了心里默念我要减肥我要减肥我要减肥

面线糊，泉州的特色“标志”之一。如今的面线糊不单只作为早餐，可以是点心或夜宵，逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃。

面线糊，吃的是配料，喝的是糊，所以糊很重要。骨头或海鲜熬制的营养汤头，加上番薯粉、葱头、盐烧开后下面线熬煮成糊，丝滑顺口。

面线糊泉州的特色标志之一如今的面线糊不单只作为早餐可以是点心或夜宵逐渐演变为日常生活中不可或缺的传统小吃面线糊吃的是配料喝的是糊所以糊很重要骨头或海鲜熬制的营养汤头加上番薯粉葱头盐烧开后下面线熬煮成糊丝滑顺口

15、西安秦豫肉夹馍，隔着屏幕都能闻到肉香味。

西安秦豫肉夹馍隔着屏幕都能闻到肉香味

秦豫肉夹馍是一家很有名的西安小吃．二十多年的老店了，肉嫩而多汁，而量比较足，这里的肉很香啊，饼子都是现烤的非常不错，售卖窗口比较少，店里面每天都是排很长的队伍的，毕竟名气在那儿，还是不错的，尤其是馍加肉和凉皮，非常美味，饼子现烤的很是酥脆很香，纯瘦肉没有混合的好吃，刚出炉的时候肥肉特别的香，肥而不腻。绝对的经典！尤其是普通肉夹馍加上双份肉

秦豫肉夹馍是一家很有名的西安小吃二十多年的老店了肉嫩而多汁而量比较足这里的肉很香啊饼子都是现烤的非常不错售卖窗口比较少店里面每天都是排很长的队伍的毕竟名气在那儿还是不错的尤其是馍加肉和凉皮非常美味饼子现烤的很是酥脆很香纯瘦肉没有混合的好吃刚出炉的时候肥肉特别的香肥而不腻绝对的经典尤其是普通肉夹馍加上双份肉

16、在陕西铜川耀州三面

耀县人的饮食中，最以咸（han）汤面、荞面饸饹和窝窝面久负盛名，被誉为耀县“三面”。对不起，我又真实地饿了。

在陕西铜川耀州三面耀县人的饮食中最以咸汤面荞面饸饹和窝窝面久负盛名被誉为耀县三面对不起我又真实地饿了

铜川
耀州人:调一碗然面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔

铜川耀州人调一碗然面喜气洋洋没有辣子嘟嘟囔囔

荞面饸饹是北方面食三绝之一,与兰州拉面,山西刀削面齐名

荞面饸饹是北方面食三绝之一与兰州拉面山西刀削面齐名

窝窝面

窝窝面

菜泡饭，是上海宁无法割舍的羁绊。

泡饭这东西它不是饭、也不是粥，通常是用隔夜饭做的。泡饭有两个流派，一派是直接用开水冲，然后用筷子捣一捣，上海话叫“淘泡饭”。天热时性子急的爷叔会直接浇冷开水捣一捣就吃，觉得爽气，有点打桩模子的意思，在平淡的日常生活中略微显示出一点点不羁；还有一派是要放锅里加水烧开，不过一般都是老人才会这么做。用筷头沾一点乳腐，一大口泡饭连水带饭“忽忽”地下肚，稀里哗啦的爽快感，无法言表。

菜泡饭是上海宁无法割舍的羁绊泡饭这东西它不是饭也不是粥通常是用隔夜饭做的泡饭有两个流派一派是直接用开水冲然后用筷子捣一捣上海话叫淘泡饭天热时性子急的爷叔会直接浇冷开水捣一捣就吃觉得爽气有点打桩模子的意思在平淡的日常生活中略微显示出一点点不羁还有一派是要放锅里加水烧开不过一般都是老人才会这么做用筷头沾一点乳腐一大口泡饭连水带饭忽忽地下肚稀里哗啦的爽快感无法言表

几年前，沪上媒体还搞过一个调查，“如果让你评选心目中的上海菜，你的首选是什么”，两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案，然后像周瑜和孔明一样同时亮出，但他们手心里的两个字，不约而同是，“泡饭”。

几年前沪上媒体还搞过一个调查如果让你评选心目中的上海菜你的首选是什么两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案然后像周瑜和孔明一样同时亮出但他们手心里的两个字不约而同是泡饭

泡饭操作也简单，最多泡两遍，而且层次分明，如果再有一些咸菜、酱瓜、乳腐那些口味重的佐饭，是再爽不过的了，味蕾麻木，泡饭酱瓜是最佳搭档。

上海人每一家都有属于自己的私房泡饭搭配，配泡饭的菜很讲究，种类也很多。

泡饭操作也简单最多泡两遍而且层次分明如果再有一些咸菜酱瓜乳腐那些口味重的佐饭是再爽不过的了味蕾麻木泡饭酱瓜是最佳搭档上海人每一家都有属于自己的私房泡饭搭配配泡饭的菜很讲究种类也很多

杭州片儿川

百年名店楼外楼每天早餐供应800碗'全国十大名面'之一的'片儿川″

山外青山楼外楼。作为一家创立于清道光年间的百年菜馆，楼外楼盛名在外。这家老牌企业所创造出的多项第一，多次创举，都将镌刻于杭州餐饮发展的历史长卷中。

用生态学理论读懂老字号

在楼外楼的东面裙楼，从早上七点到八点半，都供应片儿川，价格也亲民，10元一碗，但这碗面在吃客心中，依旧有杭州第一面条的美誉。无他，因为出了餐厅，就是碧波潋滟的西湖，直线距离不超过10米。

这碗面，楼外楼卖了20多年，只涨过一次价，多年一个味。

杭州片儿川百年名店楼外楼每天早餐供应碗全国十大名面之一的片儿川山外青山楼外楼作为一家创立于清道光年间的百年菜馆楼外楼盛名在外这家老牌企业所创造出的多项第一多次创举都将镌刻于杭州餐饮发展的历史长卷中用生态学理论读懂老字号在楼外楼的东面裙楼从早上七点到八点半都供应片儿川价格也亲民元一碗但这碗面在吃客心中依旧有杭州第一面条的美誉无他因为出了餐厅就是碧波潋滟的西湖直线距离不超过米这碗面楼外楼卖了多年只涨过一次价多年一个味

宁波大饼油条

蹡蹡~最后登场的这位重量级选手，差一点都快成了宁波早餐的代名词了。大饼油条，多少宁波人最爱的标配啊。

宁波大饼油条蹡蹡最后登场的这位重量级选手差一点都快成了宁波早餐的代名词了大饼油条多少宁波人最爱的标配啊

一般大饼油条都是组合的，量词是“副”，宁波人是天生的美食家，不经意间随意再搭配些如:泡饭、小笼包、生煎包、粢饭团、豆腐脑什么，不要过得太潇洒了哦。不过这样的吃法还是很常见滴，很饱肚子，起晚了也可以作为早中午饭吃，哈哈，你不试试吗？

宁波美食街~南塘老街

一般大饼油条都是组合的量词是副宁波人是天生的美食家不经意间随意再搭配些如泡饭小笼包生煎包粢饭团豆腐脑什么不要过得太潇洒了哦不过这样的吃法还是很常见滴很饱肚子起晚了也可以作为早中午饭吃哈哈你不试试吗宁波美食街南塘老街

粢饭团的种类不要太多哦

粢饭团的种类不要太多哦

吃了生煎包，能量满满上班去

吃了生煎包能量满满上班去

照这样下去，别说拍100集，拍1000集都不成问题！

照这样下去别说拍集拍集都不成问题

看完之后，不得不佩服咱中国人的智慧。“靠山吃山，靠水吃水”，“一方水土养育一方人”，从祖祖辈辈开始，中国人就学会了因地制宜，在不同的地域环境下、不同的民族风俗中，形成富有特色的饮食文化。

看完之后不得不佩服咱中国人的智慧靠山吃山靠水吃水一方水土养育一方人从祖祖辈辈开始中国人就学会了因地制宜在不同的地域环境下不同的民族风俗中形成富有特色的饮食文化

不仅如此，中国人还积累了烧、炸、烤、烩、熘、爆、煸、熏、卤、煎等100多种烹调技艺，形成各式各样的菜系和类别，据不完全统计，全国各式菜肴多达一万多种。

不仅如此中国人还积累了烧炸烤烩熘爆煸熏卤煎等多种烹调技艺形成各式各样的菜系和类别据不完全统计全国各式菜肴多达一万多种

中国美食究竟有多丰富呢？据说一位老外曾发誓一年内吃遍中国美食，结果三年过去了，他还没吃遍四川！

中国美食究竟有多丰富呢据说一位老外曾发誓一年内吃遍中国美食结果三年过去了他还没吃遍四川

在外国人的眼中，中国就是美食的象征，吸引着无数外国游客来中国旅游，品尝地道的中国特色。有位老外评价：因为火锅我都想移民中国了。

在外国人的眼中中国就是美食的象征吸引着无数外国游客来中国旅游品尝地道的中国特色有位老外评价因为火锅我都想移民中国了

朋友，你今天吃早餐了吗，吃的啥?

朋友你今天吃早餐了吗吃的啥

【潮鳴茶楼】网络资源嘟嘟整合

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