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从牛肉价格上涨看现代畜牧业机遇

2019-06-27  龚蕾馆藏


从牛肉价格上涨看现代畜牧业机遇

原作:龚蕾

  牛肉价格小幅上涨,据农业部报告数据,去年冬天到今年春天,牛肉价格高位运行,批发价格每斤33元以上,同比涨5%以上。猪肉价格也持续上涨,据农业部研究报告,6月份以来,随着西瓜甜瓜等夏季水果大量上市,水果价格回落。而猪肉价格持续高位运行,5月份猪肉批发均价每公斤约20元,环比上涨。

   (一)西餐常见烤牛排,朋友们可能也喜欢小吃牛肉干,或者少许牛肉汤面炒菜少许。有朋友在浙江旅游,牛肉价格大概是猪肉价格的3倍以上,超市做熟的酱牛肉每斤约80多元一斤。一些超市和菜场,牛键子价格上涨。

   1、牛肉价格上涨原因可能多方面:养殖减少,饲料成本提高。农村养牛似乎越来越少,年轻人也很少搞养殖业,环保是一个原因,养殖场污染需要达标,而且养牛周期比养鸡周期长。外婆家的保姆,说家乡一只牛卖了高价钱。

  2、牛肉价格上涨,原因还有可能是养殖规模减少,牛养壮出栏,一头牛200多斤至300多斤,价格可以卖到5000元至上万元。牛繁殖生育率通常一年一胎,生长周期一般5个月以上才能出栏。目前牛肉价格约是猪肉的三倍左右。

  3、咱们国家每年进口牛肉,去年进口超过100万吨。全球有些国家出口牛肉,如澳大利亚、巴西、阿根廷等。到澳大利亚旅游,澳大利亚牛养殖,大型牧场几百公里都是放牧区,进口牛肉采用远洋货船运输,成本低。牛饲料有草、玉米、大豆等。

  4、牛肉干价格更贵一些,常见的真空小包装,价格不低于每袋80元,若2-3斤鲜牛肉风干后1斤,一小袋牛肉干价格不比几斤猪肉低。

  5、科技发展提升畜牧效率,牛肉养殖周期长,需要更好的环保措施,牛羊饲料消耗不少,周期长效益低。随着消费市场升级,消费者更加讲究营养健康,咱们国家牛肉需求增长,得益于中国居民的消费升级。牛肉高蛋白、低脂肪,再加上生活方式的改变,备受年轻消费者偏好。

  (二)可能的解决方式与投资机遇。

  第一,我国肉类消费人均约60公斤,人均牛肉消费低于世界平均水平。牛肉养殖饲料成本高,周期长。科技有助于推动成本降低。在巴西一斤牛肉约10元,咱们国家市场一斤牛肉约30元。澳大利亚牛肉质量好于南美,市场需求升级推动牛肉畜牧业机遇。

  第二,去年以来,牛肉价格上涨。根据农业部报告数据,去年冬天到今年春天,牛肉价格高位运行,批发价格每斤33元以上,同比涨5%以上。从散户养殖到规模化养殖,畜牧企业可规模化提高效率。

  第三,缩短出栏周期,比如一只牛12个月出栏缩短到10个月。专业化养殖需要专业技术,专业人才,专业企业,专业研发等。

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