姜黄素让癌细胞自杀？答案可能是真的，但怎么吃才安全无副作用？ 姜黄让骨癌细胞长不出来？3D列印研究证明达96% 不当饮食可能会引发癌细胞生长，同样的，在天然饮食之中也存在着能抑制癌细胞的成份。原先用于食物香料中的姜黄因有抗氧化和抗癌效用广受注目。不过也曾有学者医师呼吁，姜黄含有药性不能轻易食用。姜黄中的姜黄素是否真能对抗癌细胞？近日又有新研究问世，在3D列印的实验中，姜黄素可抑制骨癌细胞并促使健康细胞生长。 国际媒体《ScienceDaily》报导指出，美国华盛顿州立大学的研究团队运用3D列印技术，利用脂肪分子囊泡将姜黄素置入磷酸钙作成的骨骼支架，使姜黄素在骨骼中持续释放。研究结果显示，11天后模型中的骨癌细胞的抑制率达到96%，并且促进了健康的骨细胞生长。 研究团队指出，姜黄在亚洲本就是烹饪与药物素材，它最主要的活性成份姜黄素，已经被证明有抗氧化、抗发炎与帮助骨骼生长等功效，并且被证明可预防各种癌症，这种来自于植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成药物的更安全的替代治疗方式。 不过，姜黄素作为药物口服时，人体无法完全吸收，很快就被代谢出体外。研究团队这次利用3D列印证实姜黄未来在骨癌治疗上与新科技结合的可能效益。流行病学显示，骨癌在儿童癌症中排名第二，对全球儿少健康影响甚巨。 体外实验姜黄可抗多种癌搭配橄榄油吃增吸收率 姜黄是否真有抗癌功效？麦克‧葛雷格医师（Micheal Greger）在《食疗圣经》指出，印度女性的大肠直肠癌比例仅有美国的十分之一，子宫内膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美国男性大肠癌风险是印度的11倍，摄护腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。这其中姜黄被认为是关键原因之一。研究更显现，在息肉变为癌细胞之后，甚至是大肠癌末期患者，在2至4个月疗程中，姜黄帮助其中三分之一的患者延缓恶化。另一项研究也发现，姜黄素能让癌前病变的「异常腺窝灶」在直肠中的数量减少40%，尤其是在吸烟的人身上，姜黄被证明能帮助防止某些吸菸造成的DNA损伤。 葛雷格医师解释，所有的细胞都有自杀机制，身体每隔一段时间就会利用食物中的材料来自我重建，但癌细胞会关闭自己的自杀机制，最终分裂形成肿瘤。而姜黄素似乎具有能将自杀机制重新编写回癌细胞身上的能力，活化癌细胞中的「凋亡蛋白酶」（caspases），砍断癌细胞内部的蛋白质来摧毁癌细胞。在体外实验中，姜黄素甚至能有效对抗乳癌、脑癌、血癌、大肠癌、肾臟癌、肝癌、肺癌、皮肤癌，但还未有临床试验在人体上的效用。 至于该如何食用姜黄才安全？除了应该避免大量、错误食用之外，韩国延世大学医学院门诊副教授徐载杰在《吃一口姜黄，打开身体自癒力》指出，姜黄粉可以直接和水服用，以每天1至3克，一天最多3次为限。由于姜黄素在人体中代谢迅速，很快就会排出体外，相较于一次直接吃9公克，分三次吃更能维持姜黄素在身体中的浓度。此外，如果想提高姜黄素的吸收率，也可以在橄榄油中添加姜黄粉饮用。 除了可能腹泻之外，目前尚未证实摄取姜黄素会对人体产生哪些副作用，但若身体已经不适或已罹患疾病者，要做任何饮食调整之前，务必先征询专科医师意见。 |
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