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俗话说：无火锅不重庆，无串串不四川。在成都约饭，10次有可能8次都是去吃串串，可见串串是多么深受欢迎。近年来，越来越多人把这种成都代表性美食带到了佛山，引来了一股“撸串”潮流。今天我们来到一家拥有“趣味江湖”特色的串串店，领略一下成都串串的魅力。 ENVIRONMENT 餐厅环境 还未进店，就能够闻到香味不断飘出来，成功地挑起了小编的食欲。 一进店就看见四川代表性元素，国宝大熊猫遍布周围，而且以“功夫”“江湖”“侠士”等元素为主打。 在成都，没有什么比大家围坐一起，谈天说笑撸串串更接地气、更有人情味了，“江湖侠士”的主题跟这个特色倒也十分贴切。 再往前一点，便会被四大个冰柜的上百样食材品种、三大个冰柜的饮料所吸引到，全部都是一蚊一串，而且有好些食材平常也少见。 严格来说，串串分为火锅、油炸、油卤和干拌等多种吃法，这里就主打火锅串串，最受欢迎的是经典鸳鸯锅底。
辣锅部分选用了多款辣椒和香料制作，全部都从四川采购空运回来，一次性用油也让人吃得更放心。另外店家对辣锅进行贴心的改良，使其更符合广东人的口味，又保留了成都辣锅风味。
另一边的白汤则用了高汤、枸杞和红枣等材料熬制，汤色雪白鲜甜。
向服务员点好了锅底，接下来就是迫不及待地拿串串了！而店里有几样是到店必吃的爆款。 PRODUCT 美味推荐 牛肉四宝
泡椒牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉和子姜牛肉是店里的“牛肉四宝”，鲜嫩的牛肉经过特殊腌制，再在中间卷着不同的材料，吃起来能尝到不同的惊喜~
最佳拍档是香菜牛肉——香菜本身是吃火锅的必备食材，而香菜跟牛肉的搭配也在很多不同种类的菜式出现过，这种简单直接的牛肉卷香菜，经过辣锅的洗礼，变得十分融洽。
最酸爽过瘾的是泡椒牛肉——鲜嫩的牛肉卷着一只完整的泡椒，吃起来酸辣过瘾，瞬间引爆了味蕾。而这一款牛肉也是四宝中辣度最厉害的。 秘制麻辣系列 店里的串串有些并非把食材切好串好就了事，譬如秘制麻辣系列，部分食材光靠锅底煮并不够味，进行腌制入味过后才令美味级数飙升。下面两款就是必吃的麻辣系列。 真材实料麻辣排骨
每一块排骨都有很厚的肉，一点也不坑，而且一点也不韧。轻轻一咬，就能感受到肉的嫩滑，即使经过辣锅的洗礼，居然还能吃到肉的鲜味。 新鲜有趣麻辣鸭舌
腌制的鸭舌很普遍，但是新鲜的鸭舌却别有一番风味。鸭舌口感分为两个部位，上面很软，但是接近骨头的部分就有点脆了。
吃鸭舌串串最棒的吃法就是放到辣锅里煮，除了能劈除骚味，配上辣味的鸭舌鲜嫩入味，十分过瘾。 慢一步都吃不上系列 店里的爆品有好几款，特别有一些是吃完就没了的，而且很少有，慢一步都吃不到了。 王牌郡霸
吃成都串串怎么能少了这一种食材，就是听名字也觉得很霸气的“郡霸”。郡霸其实就是鸭胗到鸭食道之间的那一个部分，可以理解为鸭的食道。区别于很多地方，这里采用的是新鲜的郡霸。
很多人第一次吃都会询问应该烫多久，好消息告诉你，郡霸无论烫10秒还是1分钟，口感依然爽弹无比，令你一吃就能爱上，当之无愧是店里招牌中的招牌。 响铃卷
响铃卷比起普通腐皮更加有特色，用很薄很薄的豆制皮卷成很多层，看起来有点像春卷。
响铃卷一般烫6秒左右就行了，吃下去层层叠叠的感觉非常有趣，外面几层被泡得最软，越吃到中间就越有韧性，而且豆制品的味道非常香浓，一点也不油腻。 风味小吃系列 除了各种各样丰富的串串，还有部分人气小吃是需要跟服务员下单点的。 麻辣无骨鸡爪
最让人惊喜的是这一款鸡爪用的是乌鸡爪~
前有白云凤爪，现在有无骨乌鸡爪，经过腌制入味，辣味并不是很重，反而非常香。而且每一只都是去骨的，啖啖都是胶质，吃起来方便到不行，是人气小吃之一。 红糖冰粉
即使吃到撑得不行，想必还是不会错过这一款甜品，特别是女士会很喜欢。吃完火辣辣的东西，再来一杯红糖冰粉是最适合不过了，晶莹剔透的外观，冰凉香甜，嫩滑爽口，配上红糖和葡萄干等就更加可口了。
店里还有不同的彩色碟，还有一些蔬菜篮，提供了非常多样化的选择性。
调味区也是有十几种不同的调味料，供大家随意选择。而最经典的就是油碟和干碟。
吃串串的好处就是可以吃到少量多样的东西，不过这里的选择未免也太丰富了，不知道来几次才能完全试完全部东西呢~ 粉丝福利 即刻发送关键字“一起撸串”到“味道佛山”公众号（非本推文评论区） 参与我们的大转盘游戏吧，有机会获得由好串四川料理送出的100元代金券（可抵扣折前金额），共30份。
兑奖期限：8月4日至8月31日。 备注：仅限【创产店】。凭电话号码兑奖，每个号码只能对一次，请提前与商家联系。 详细信息 美味攻略 店名：好串四川料理 地址： 佛山市禅城区季华四路创意产业园不夜城（0757-22127233） 佛山市禅城区同济东路文华里一层（0757-22127822） 寻味美食，视频请戳 ↓↓↓  |
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