有机大米到底有什么？

大米为中国人的主食，长期食用到化学农药的米食无形中增加身体的肝、肾的负荷，所引起相关的并发症更导致现代文明病发生，跃居国人十大死因；

有机米具有安全绝对无农药残留及食味特优的好处

有机食品与绿色食品区别

1.化肥农药、添加剂

有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;

绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

2.土 地

有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求（即种植有机大米的土地需要养两到三年，有害物质都不残留后，才能真正种植有机大米）

3.数量

有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量；

生产其它大米没有如此严格的要求。

4.生产过程控制

绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理；

绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制；

有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。

5.认证与审核

有机食品认证一次有效期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志；

而绿色食品不需每年认证。

有机食品需要符合以下标准：

1. 土地需要严格达到标准
   

把地里头各种有毒有害物质的含量测一遍，保证达到GB15618二级标准；若不合格怎么办？只能改良土壤。
雇人检测水源，保证达到GB5084的标准
雇人检测大气质量，保证达到GB3059二级和GB9137的规定
不合格怎么办？这个没啥好办法，没法给自己的地上加个盖。只能换土地；
就这一片地合格，还未必能行。如果周边有其他可能造成污染的区域，需要设立缓冲带。有机农场周边还要设立各种害虫的天敌的栖息地。

2.原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品

种子处理仅限温汤浸泡和太阳照射。禁用化学物质。由于种的是水稻，所以没有重茬限制。

如果种植的不是水稻，牧草或者多年生作物，禁止连作，应进行轮作，间作，套作。

3.禁用农药化肥、添加剂

施肥所用的有机肥应来源于本有机农场；如确实有必要，允许购入商品有机肥，但是必须要是经过审批，符合NY525-2002标准的。

禁用化肥，限用人粪尿；因为水稻不是根菜，块茎菜，叶菜，因此人粪尿可以有限度的施用。
禁止使用化学处理提高矿物肥料的溶解性；允许使用矿物肥料（如磷灰石），但是必须保持其天然成分。

施用矿物肥料的农场应定期进行土壤重金属检查。
肥料腐熟过程中禁止添加任何包含不明微生物的制剂以及任何性质不明的成分。
以及其他包括防虫防病，污染控制，水土保持，运输仓储等

4.产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；

5.生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；

6.必须通过独立的有机食品认证机构的认证和审核，且每年都要重新认证。

严格按照上述标准的规定进行种植两到三年；

这期间的产品不能作为有机农业产品销售，这是转换期；

两年后的大米作为有机大米上市销售，仍然要符合上述的各种标准。

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宜粒米销售的四款有机大米，其中三款用地都是5-6年的有机地块；一款用地是2-3年的有机地块