|
卖了30年羊肉汤的老师傅说：牢记这3步，不仅没膻味还特浓郁鲜香！我们中国素有“烹饪王国”这个美誉，在我们中国这个大家庭里，我们有56个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食，说起美食，美食又如何划分呢？往大了说，所有能使用的食材都可以称之为美食，往小了说，美食不过是那道能吸引到你的食物罢了。 今天给大家带来的美食是羊肉汤，羊肉汤可以说在我们的日常生活中很常见的，很多人也是喜欢喝羊肉汤的，有不少的人都说在冬天喝羊肉汤的时候是最补的，其实不然，在三伏天喝羊汤才是最补的，三伏天是最热最潮湿的时候，多喝羊肉汤，可去除身上的湿气。 很多的家庭也是会在家自己做羊肉汤的，但是做出来的羊肉汤虽然味道好喝，但是羊肉的膻味却特别的重，惹的很多人都不喜欢吃，今天就告诉大家一些做羊肉汤时的小技巧，这也是卖了30年的老师傅告诉我的，老师傅说了，做羊肉汤时，牢记这3个步骤，做出来的羊肉汤不仅没膻味还特浓郁鲜香，一起来看看是哪3个步吧。 第一步，把买回来的羊肉，一定要先反复的冲洗干净，然后再剁成小块，然后把羊肉冷水下锅，再放入一点米醋，待锅中的水煮开之后，就把羊肉捞出，然后把羊肉上的血沫冲洗干净，把羊肉焯水的这个步骤是去除羊肉膻味的第一步，大家一定要记住，一定要冷水下锅。 第二步，和羊肉搭配在一起的食材也是非常重要的，羊肉可以和白萝卜一起炖煮，白萝卜有去除羊肉膻味的效果，而且还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质，羊肉和白萝卜搭配在一起炖煮，不仅去除了膻味，营养也是更加的丰富，加了白萝卜炖出来的羊肉汤非常的鲜香。 第三步，很多家庭在炖羊肉汤的时候喜欢放很多的调料，认为调料放的多就可以去除，羊肉的膻味，其实这是聪明反被聪明误的做法，放太多的调料反而会遮盖了羊肉本身的鲜味，其实对羊肉汤的时候，放点姜葱，再放点花椒就可以了。这就是炖羊肉汤时重要的3步骤，大家记住了吗？照着这样做炖出来的羊肉汤不仅没有膻味还特别浓郁鲜香！  |
|
|
