婆婆教我做红烧肉，不炒糖色不加水，只需倒点它，又香又嫩又营养

红烧肉可以说是中华美食当中一道非常经典的名菜，基本上老一辈的人都会做红烧肉，虽然红烧肉是由五花肉制成，但是烹饪好的红烧肉色泽诱人，吃起来肥肉不腻，瘦肉不柴，鲜香美味，也是受到了很多人的欢迎，就连一向不爱吃肥肉的小编都忍不住吃上几口。

还记得第一次见家长的时候，婆婆就做了一道红烧肉，当时就被这道入口即化的红烧肉所征服了，后面一直想请教婆婆这道红烧肉的做法，没想到做法原来这么简单，今天小编就给大家分享下，婆婆教我做红烧肉，不炒糖色不加水，只需倒点它，又香又嫩又营养。

【红烧肉家常做法】

准备食材：五花肉，生姜，大蒜，桂皮；八角，干辣椒，食盐，料酒，陈醋，可乐

制作方法：

首先咱们要选取带皮的五花肉，并且还要保持肥瘦相间，这样红烧肉做出来才不会太油腻，吃起来的口感也会比较好，接着将五花肉用刀切成麻将大小，顺便将大葱切成段，生姜切成片，大蒜去皮切碎，干辣椒切成两段备用，再往锅中加入适量的清水，把切好的五花肉冷水下锅，倒入一勺料酒后，用大火将其烧开，大约炖煮两分钟左右，将肉块捞出冲洗干净沥干水分。

接着开小火将炒锅烧热，把沥干水分的五花肉放到锅中，用锅铲不停的翻动肉块，使它煸炒出油脂，随后加入切好的葱段，生姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶爆香，再将准备好的可乐倒入锅中，加入适量的陈醋盖上锅盖，大火烧开后炖煮五分钟，再转小火焖煮半个小时，最后往锅中加入食盐，沿着锅边倒入一点食醋，这样就可以起到提味增香的作用，撒上少许的葱花即可出锅，这样一道鲜香美味的红烧肉就做好了。

烹饪小贴士：

1、所以婆婆做红烧肉就是按照以上的方法来的，既不用麻烦的去炒糖色，也不用往里面加水，只需要倒点可乐，一道鲜香美味的红烧肉就制作完成了，并且这样做出来的红烧肉又香又嫩又营养，你学会了吗？