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玉竹 【药性】味甘，性微寒。归肺、胃经。 【功效】养阴润肺，生津止渴。 【应用】 玉竹性微寒，适用于肺燥咳嗽，咽喉干痛，常与罗汉果为伍，玉竹同时适用于胃阴虚证，症见胃脘灼热隐痛，饥不欲食，口干咽燥，大便干结，常与沙参、麦冬、生地等同用。 玉竹是人们非常熟悉的一种“汤料”，味道甘甜，用它煮出来的汤也清润可口，颇受主妇们的欢迎。 其实，玉竹不仅是主妇们煲汤调味的好帮手，还是一款擅长为皮肤“补水”的润肤佳品。 玉竹汁液丰富，能给肌肤补充“水分”，因此如果是单纯因为皮肤干燥而发暗的情况，常常喝玉竹水会有一定“美容”的作用。 下面介绍几款与玉竹有关的药膳，其中的玉竹桑叶茶可以在秋燥轻微咳嗽时饮用，玉竹煲老鸭甘淡滋阴，适合一家老少食用。 玉竹桑叶茶 材料：干玉竹饮片20g、干桑叶15g，冰糖适量。 做法：玉竹及桑叶洗净放入锅中，加入约1000ml清水，大火煮开后转小火煮10-15分钟（不必久煮），滤过茶渣后加入冰糖调味，当茶饮用。 玉竹老鸭汤 材料：干玉竹饮片30g、枸杞30g、鸭肉500g、当归数片，食盐少许。 做法：鸭肉洗净，斩块，加入当归片后焯水一遍以去味；再加入适量清水及玉竹枸杞，大火煮开后转小火煮30-40分钟，加盐调味即可。 |
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