|
墨鱼，杀它最讨厌的是，它会耍赖，墨囊最坏，弄破它，全污了，染黑的墨鱼肉，弄脏自己的手，不过它是好东西，咱们在西餐中吃到的黑呼呼的墨鱼饭、墨鱼面及墨鱼丸，通通是它的杰作啦！杀墨鱼还有一个“爆蛋” 就是眼睛，没处理好，叭叽，完了，脸上乌黑。这个家伙，坏透了，专门欺负新手。 2009vip分享网越是难搞定的食材，味道一定不差，就像追帅哥、美女似的,困难中带着甜蜜。墨鱼的皮，虽比不上犀牛厚，也挺难剥。今天顺便分享，怎么愉快剥它的皮吃它的肉肉。 它并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”或“乌鱼则”,但凡一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭，小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”.小模小样的。 墨鱼施放“烟幕弹”，从墨囊里喷出“墨汁”，制造屏障，迷惑对方，并且，“墨汁”中含有毒素，可以用来麻痹敌害，起到较强的御敌效果。不过，这种“墨汁”需要储积相当长的时间，所以墨鱼非到万分危急时刻，是不肯轻易喷放“墨汁”的。挺珍惜哦。难怪西餐中要拿这么稀少“墨汁”染黑大米及面条，售价贼贵贼贵滴。 自己在家杀墨鱼可以将墨囊收集起来，做墨鱼手工面条。 彩椒是解救不吃辣的小伙伴，又想摄取维C的好办法。炫丽色彩，装饰洁白墨鱼肉，令人食欲大增。 相比之下，墨鱼比鱿鱼的肉质紧实，当然啦！ 售价也差很多 ， 偶尔换换口味，不伤荷包。肥厚墨鱼，烹调时不能煮老了，不熟更不行，此时切个“花刀”美化视觉，缩短烹调时间，又要确保弹牙口感。所幸选搭的彩椒，也是快熟食材，生食也没问题。 快手菜的调料酱汁必须事先备好，才能一气呵成。不用嫌弃你家灶头不行，可以办得到的。起锅后，快拍，争分夺秒尝尝，果然墨鱼肉十分脆口，酱汁巴住花刀缝中，缤纷彩椒，咔滋咔滋，满嘴喷香。
〔材料购买〕 墨鱼(冰鲜或冰冻都行)、彩椒、葱、姜 〔具体做法〕 丨步骤 丨
|
|
|
