芥菜籽的功效与作用

芥菜籽又名青菜子、黄芥子，是十字花科芸苔属植物的干燥种子，具有调味、药用、保健等多重价值，比如可起到开胃消食、消肿利水等功效，下面小编将芥菜籽的功效与作用提供如下：

1、芥菜子的营养成分

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芥菜子含有多种对人体有益的营养成分，特别是芥子酶和芥子酸以及脂肪和蛋白质等物质的含量特别高，它时可以加工成芥子油或者芥子酱供人类食用，能做为多种食材的配料，可以起到消毒杀菌以及提味增鲜的重要功效。
2、芥菜子的功效

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芥菜子从中医的角度上看，它味辛性温，无异味，把它研成粉末以后有有很强烈的辛辣气味，利气、化痰以及通络和止痛都是它的主要功效，平时可以用于人类关节疼痛和咳嗽痰多等不良症状的治疗与调理，功效十分明显。
3、芥菜子能增加食欲

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芥菜子可以制成芥辣酱供人类食用，是吃凉面、沙拉时的常见配料，制好的芥辣酱有很浓的辛辣气味，平时食用可以刺激食欲，让人胃口大开，对人类的消化不良和食欲不振等不良症状有很好的调理作用。但是芥菜子也有一定的刺激性，患有胃肠疾病的人群应该少吃或者不吃芥菜子。

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关于芥菜子的功效与作用给大家介绍到这里，芥菜子根据颜色可分为黑芥籽、黄芥籽和白芥籽、褐芥籽三种，通常在生活中较为常见的是黑芥籽和白芥籽两种。