傈僳族风俗习惯

傈僳族（LiSu）是青藏高原南下古羌人、古氐人与云南高原部分土著融合形成的民族，也是中国云南特有的少数民族之一。主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县，其余散居在云南昆明、丽江、保山、迪庆、德宏、大理、楚雄等州、县和四川的西昌、盐源、木里、德昌、攀枝花等县，还居住在缅甸，少数在泰国。傈僳族也有自己的语言和文字，傈僳语属汉藏语系。傈僳语在怒江傈僳自治州内通用，由于居住分散，所以语言也分几个方言区。

傈僳族经济以农业为主。主食玉米、荞麦等。喜欢饮茶、喝酒、吃砣砣肉。住房多为干栏式竹木结构的二层楼房，也有平房式的木楞房或木板房。服饰各地不一。男子多穿麻布长衫、及膝黑裤。头戴黑、白或蓝色包头。妇女多上穿右襟衣，下穿百褶裙。头戴用贝片和珊瑚珠等串缀而成的珠帽“俄勒”或各色包头。

按照傈僳族人的传统习惯，修建房屋必须在一日之内盖成，否则即认为不吉利。为保证在一日之内建成房屋，房主人必须依靠家族亲友及村邻通力合作，即僳语称之为“瓦爪”的形式。盖房的前几天，由房主人通知众亲友。事前就分别凑够了各种建筑材料，然后请巫师择定吉日，届时所有被邀请的亲友和邻居一齐动手，一日之内即告完成。房主人视经济条件款待相帮的亲友。有的地方的房屋建筑比较简单，基本上都是小竹楼。楼上住人，一般用竹篱笆隔为两格，两间屋中央都设一火塘，备三脚架，作为煮饭烤火之用。晚上，全家围火塘而睡，火塘内终年生火。遇有客人来临，主人则把火塘边让给客人住。竹楼下一般为养牛、猪等牲口用，竹楼四周辟为园地，种以瓜果、蔬菜之类。

傈僳族人的这种竹楼，简单、实用，它既可以防湿、防兽，且便于搬迁和兴建。一座新竹楼同样在一天之内就要建成，否则认为是不吉利。建时就地取材，全寨相助。新竹楼一旦落成。“寨中男女老少便前来祝贺，主人也殷勤地款待大家，摆上各种食物，斟满水酒向大家表示感谢，全村寨的男女老少开怀畅饮，尽情歌舞。靠丽江等地的傈僳族人，建筑则多为全木结构的楼房，烟囱用长约一、二立的方木料垒成；上面覆盖着木板。同时，因受其他民族的影响，少数的傈僳族人家也建筑土木和砖木结构的房子。

傈僳族普遍日食两餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法，即在做饭时，先把米放入锅内熬煮，中间更换两次水，待米快熟的时候，放进青菜、白菜直至菜烂后。平时很少单做的菜，饭菜合一的粥煮熟后，全家围着火塘用餐。用作煮粥的米通常有玉米和荞麦。因大米种植较少原因，只有在节日或接待客人时才用大米做粥。居住在丽江的傈僳族喜食阴玉米饭，所谓阴玉米是指秋天刚熟的玉米包，去包叶后放入沸水中煮一下，然后阴干储存。食用时将玉米粒搓下，用木碓舂去表皮，加上四季豆、猪头或猪排微火煮食，作为佳馔。大部分傈僳族都喜食玉米爆成的玉米花。

傈僳族的肉食来源有家庭饲养的猪、牛、羊、鸡肉和捕猎的麂子、岩羊、山驴、野牛、野兔、野鸡和河里的鱼，肉类的食用方法大都采用把肉抹上盐，放入火塘中烧烤后食用。烧烤肉食品是傈僳族人传统的吃法。不论是猪肉、牛肉和小鸡、鱼类都能烧食。这种吃法味道鲜美香脆。这是由于这个民族长期以狩猎、采掘为生形成的饮食特点。但是傈僳族不吃水牛、狗、猫、马肉。常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、芋头和各种瓜菜、薯类，辅以橘子、桃、梨、等多种水果。因当地盛产漆油，所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒鸡、漆油炖鸡、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被认为是产妇补虚的上等食品。

傈僳族家家都养蜂，少则4、5群，多则十几群，每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高粱外，还喜用稗子，并以稗子酒最好。酿酒时，先将原料捣碎，蒸煮后放酒药装坛封存，10天后即可启封冲饮，度数不高，淡而醇，有解渴提神之功效。傈僳族也喜饮一种麻籽茶。制作麻籽茶时，先将麻籽入锅用微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟，取出沥渣，汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白，多饮也像饮酒一样能够醉人。在贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活方式的影响，也有喝酥油茶的习惯。

傈僳族男女都有嚼烟与饮酒的习俗。客人来了，要敬送烟丝；男女寻求伴侣要丢烟丝盒为信物。可见烟丝在傈僳族人生活中的位置。嚼烟时，先将烟丝放入口中，然后放点由槟榔根、李子树皮，栗树叶一起熬成的黑色胶状物质和熟石灰慢慢咀嚼。不久，口唇就像抹了椰子红。如今，一些妇女认为，嚼烟有失大雅，戒烟逐渐成了她们的自觉行为。

傈僳族的民间过去盛行万物有灵的自然崇拜，所有传统节日都和宗教祭礼活动密切相关。傈僳族以观察物候变化确定节气。民间最大的节日为一年一度的阔什节（年节）。过年节也吃过年日，年食和酿制水酒，为祈求五谷丰登，每家都要将第一次舂出的籼米粑或糯玉米粑拿出一部分悬于树上做祭供，还要分出一小碗喂狗，因民间传说是狗把五谷带到了人间；有的地方还要把第一次舂出的粑粑喂牛，以感谢牛帮助人类耕地。年节的第一天，全家聚餐，并同饮“贴面酒”。

“贴面酒”，也叫双杯酒和同心酒，是傈僳族男女社交场面的一种嬉戏趣闹的方式。他们常把自己酿的浓度高的酒藏与家中，留作款待客人。至于宴会歌舞较大的场合，则往往饮临时酿制的水酒，以免喝醉。傈僳族饮酒时所的盛器，较原始的是竹筒，如今有时用陶瓷器皿。饮酒时，主人取一竹筒酒，与客人脸贴脸地一同喝光，不得有酒溢流滴地，否则就要从头来过。饮“贴面酒”是绝对不避男女之嫌的，夫妻同宴，丈夫与其他女子贴面而饮，妻子也与其他男子来个“双杯尽”，这都是正常的现象。初来乍到的外界人，往往被当地人灌得脸热腹胀，而主人却若无其事。原来，主客双方喝“贴面酒”时，主人怕酒溢出，筒口稍向客人方向偏斜，客人怕酒溢出，自然“咕嘟咕嘟”的张嘴迎酒，主人却少饮了酒量。不过，这种喝酒场面确实奇特难得，常给客人留下美好的印象。

“江沙埋情人”是云南省怒江傈僳族自治州福贡县一带最有特色的傈僳族青年传统节日及求偶活动。每年正月初四、初五左右举行。届时，男女青年们欢聚怒江河畔，歌舞嬉戏。还要在同伴的帮助下，在沙滩上挖出沙坑，将意中人抬入“埋葬”，并装出非常悲伤、痛哭流涕的样子，唱丧歌，跳丧舞。取闹过后，才将意中人拉出。他们认为，通过这一活动，一来表示恋人间感情的真挚与深厚，二来可以将附在意中人身上的“死神”埋掉，使意中人健康长寿。

傈僳族民间婚丧嫁娶均要宰羊（或牛）杀猪宴客。在男女青年举行婚礼时，男女双方都要设宴置办酒席。在女方到男方家门口时，男方还要在门口摆一桌酒席，请陪同的客人喝喝酒。婚礼之后，新郎、新娘要互换碗筷，表示今后要互敬互爱。请客时，不论猪肉、羊肉（或牛肉）都愿放入一锅煮。若是有贵宾至，还要煮乳猪招待，以两个月刚断奶的小猪为最好。待客要吃独品菜，就餐时主客都席地而坐，肉食分吃，剩余可以带走。福贡的一些傈僳族，在遇有客人光临时，主人常用核桃仁、生姜辣椒、大蒜等放入竹筒内捣碎，盛入木碗加盐待客。

怒江地区的傈僳族有个特别的习俗--春浴，届时大部分青年男女，都自带行李、食品和餐具到温泉处沐浴。丽江地区的秀兰河在立夏前三天或后三天，水将变浑，据说含有大量的矿物质，饮用有治胃病的功能，用秀兰河的水做饭，饭呈红色，清香可口。届时还要进行蒸汽浴，沐浴后可治风湿病。沐浴期间，大家一同野餐，是傈僳族民间规模较大的郊猎野餐活动，傈僳族还过收获节，收获节大都在每年农历九、十月间举行。收获节最大的活动是家家都酿酒和尝新，有的人家甚至直接到地里一边收获一边煮酒，并伴以歌舞，常常通宵达旦，尽兴方散。