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茶文化 中国是茶的故乡，饮茶之风盛行，陆羽《茶经》记载："茶之为饮，发乎神农氏。"，由于中国人饮茶的习惯，一定程度上促成了中国人烧开水，喝热水的习惯。北宋大中祥符年间，全国茶叶产量约2亿斤，而总人口约840万户4500余万人，人均年消费4.5斤茶叶，如果把儿童和一部分不喝茶的人去掉，这个消费量是惊人的。可见，经济发达的宋朝几乎是人人饮茶，而喝茶和喝热水在本质上其实是一样的。
图：中国茶文化 很多人会说，西方国家也喝咖啡，咖啡也是热水煮泡的，但为什么西方没有养成喝热水的习惯呢？除了咖啡的普及比茶晚之外，要说到另外一个原因了，便是医学。 中医 不可否认，古代中国的医学是站在世界前沿的，中国自古人口之所以能如此多，便是得益于医疗更先进。几千年前，中医就发现，喝热水不但能养生保健，还能缓解病情、杀死病菌，这也是为什么中医盛行汤药，大多数都是用开水熬药的原因。
图：欧洲中世纪黑死病油画 长期以来，西医是远远落后中医的，也没能发现热水对人体的好处，因此早期西方人体质是比中国人弱的，历史上爆发的大瘟疫往往伤亡惨重，比如欧洲中世纪的黑死病，短短数年就有近3000万人口死亡，整个欧洲1/3人口被消灭，一战时期欧洲爆发的西班牙大流感，4年就有上亿人口死亡。虽然中国历史上也有瘟疫爆发，但很少有如此大规模死亡的，究其原因，与中国人自古以来喝热水有一定关系，因为烧开的水可以阻断细菌传播。 饮食文化 虽然没经过专家考证，但我认为中国人喝热水的习惯还与丰富的饮食文化有关，纵观全世界，再没有哪个国家的饮食文化有中国这般丰富多样。当人们长期食用各种各样饕餮美食，对胃的保养也就越发重要。因而你会发现，美食越丰富的地方，饮茶风俗也越盛，因为人们的胃需要热水来保养。
图：中国美食 我国喝热水的历史有4000年，但像现代这般热水"包治百病"，全民喝热水很鲜见。虽然热水的功效没有说的那么夸张，但也不可否认，多喝热水总没有坏处。 （责任编辑：费琪 CN001） |
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