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前段时间，权威医学杂志《柳叶刀》发布了一项重要的研究，研究死亡率为——，并引起全球饮食引起的疾病。 这项近30年研究的统计数据是前所未有的，并且得出的结论是，许多人都感到震惊：其中，中国的饮食结构导致死亡率和疾病的发病率高于美国！ 毕竟，在每个人的印象中，美国是一个高糖和高油饮食的国家。胖子到处都是。然而，我们引以为豪的“中国菜”实际上并不比美国人健康。 在这个由饮食结构问题引起的死亡率的世界情况图中，紫色区块是由地球上的饮食结构引起的死亡率最低的区域，并且我们周围的日本和韩国位于该区域。 中国处于倒数第二档，橙色速度快，看起来比俄罗斯，蒙古等国家好，但世界的统计数据并没有好多少。 统计数据显示，中国的心血管疾病死亡率和癌症死亡率是世界上人口最多的前20位。 与此同时，2017年全球有300万人死于高钠饮食，这是饮食致命的首要因素。 最大的杀手不是糖和脂肪。 这个统计数据给出了颠覆性的结果。导致死亡的错误饮食习惯不是来自糖和油，而是因为盐摄入过多，而谷物，水果和坚果，含糖饮料和红肉摄入不足。加工肉类的排名较低。 其中，中国人饮食的最大风险是食物中的钠含量。据研究人员称，这是因为用于烹饪传统亚洲食品，米醋和其他香料的调味汁太咸了。 高盐饮食的6大危害 升高血压众所周知，高血压是世界各种心脑血管疾病的重要原因和高危因素，也是心脑血管疾病死亡的主要原因之一。 目前，我国约有3亿人患有高血压，其中约70％为盐敏感性高血压，高盐负荷后临床特征明显升高。 胃癌的流行病学调查显示盐摄入与胃癌风险之间存在正相关关系。过量的盐会降低胃中保护性粘液的粘度，使其对胃壁的保护作用减弱，从而促进各种胃病的发生。 肝脏和肾脏中过量的钠主要通过肾脏排泄。吃太多盐会增加肝脏和肾脏的代谢负担。 增加水肿，伤害皮肤 多吃盐，组织之间会有水潴留，看起来水肿，但细胞本身可能缺水。然后皮肤会变干并且不会水合。 钙的流失 当钠摄入量过多时，身体会尝试排出钠，但同时会增加尿钙的摄入量。 对于钙摄入量严重偏低的人来说，这种情况更加严重。为了预防骨质疏松症，遵循“少盐等于更多钙”这一短语是明智的。 头疼 研究发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头痛的人数多三分之一。无论你吃哪种食物，只要你吃更多的盐就会有同样的反应。经常头疼和烦恼的朋友，尽量少吃盐，看情况是否有所改善。 教你4招控制盐 在中国，虽然“有限盐”已经深入人心，但实际效果并不理想。因为许多人只做饭和少盐，他们忽略了隐藏在一些加工食品中的隐形盐。 1 查看成分列表，避免看不见的盐 当你经常购买食物时，记得看一下营养成分表，标有“钠”含量的是含盐量。 100克老李子干钠非常神奇 相当于含有27克盐 事实上，酸和甜加工食品具有特别高的钠含量。由于其他口味，咸味不明显。我不知道会吃很多钠。这是一种典型的“隐形盐”。 最典型的代表是：果脯，蜜饯，饼干零食等。 2 减少调味品和调味汁的使用 例如，味精，鸡肉，豆沙，辣椒酱，甜酱..虽然他们的名字中没有“盐”，但它们是大盐。 烹饪时，可以使用蘑菇，大蒜，香菜，糖，醋，洋葱等来增加盐的用量。 3 买低钠盐 低钠盐适当地降低盐中的钠含量并增加钾含量，这是一般健康人群的优选选择。注意患有肾病的人，要注意过量补钾的风险。 4 老孩子需要特别注意 宝宝在1岁之前不应添加任何形式的盐。过早添加盐会增加未来患高血压和心血管疾病的风险，影响未来宝宝的饮食习惯，并增加未成熟的肾脏负担。 因为老人的味道敏感性更差，味道变得更重并且容易多吃盐。因此，家人要注意说服。 ▲ 好身材是最大的成本 预防的意义大于治疗 |
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