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苏式糕点“枣泥拉糕”不知道大家有没有吃过，我第一次吃的时候，还是朋友去苏州出差，回来的时候给我带的，第一次看到这款糕点的时候，我便被它深深吸引了，因为我们平时都说西式的糕点，外观比较精致，当看到中式糕点也有这么美观的外表之后，我便开始喜欢上这款枣泥拉糕，枣泥拉糕，根据字面意思，相信人们也可以知晓，是用枣泥做的，没错这款枣泥拉糕，便是用枣泥搭配糯米粉以及猪油制作，中式糕点的最好方便之处，便是不用烤箱。  充满浓郁枣香味的枣泥拉糕，吃起来的口感别提有多棒了，在很多中式糕点中，都能够看到糯米的存在，糯米的香甜软糯口感，使得整道糕点的口感提升不少，所以糯米也是我家必备的一种食材，吃过朋友带回的枣泥拉糕后，一直对这种有着独特口感的糕点念念不忘，便开始在网上找一些制作方法，终于成功做出，美食便是需要大家一起分享的，下面我便将这款枣泥拉糕的做法详细的分享给大家，这样大家足不出户便也能享受到美味。 备用食材：水磨糯米粉130克，红枣80克，豆沙40克，猪油50克，糖50克，水适量，松子仁适量；  制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备出来，红枣放在水中浸泡半天时间；  第二步，浸泡好的红枣清洗干净，放在煮锅中，加上水，大火煮开后，转至小火，煮30分钟；  第三步，煮好的红枣捞出来后，晾凉，剥去皮后，再将里面的核去掉，仅留枣肉；  第四步，取出的枣肉，放在一个比较大点的碗中，用勺子将其碾压成泥；  第五步，接着再放入准备好的豆沙，加上热水，将其搅拌均匀，再放入加热的猪油和白糖，搅拌均匀；  第六步，糯米粉用筛子过滤到枣泥豆沙中，充分的搅拌均匀，既成糯米枣泥糊；  第七步，准备出来一个比较浅点的盘子，抹上一层油，倒入糯米枣泥糊，蒸锅中加上水，待水煮开后；  第八步，放入糯米枣泥糊，大火蒸30分钟后，即可关火，晾凉后，放在冰箱冷藏3个小时；  第九步，取出后，倒扣在案板上，切成长条，再切成菱形，用松子仁做点缀即可。 烹饪小技巧：1、糯米粉的加入，可以使得枣泥拉糕的口感变得更加的软糯，如果不喜欢太糯的口感，可以选择再加上点梗米粉，这样更容易保持形状，外观也会更加漂亮，糖的用量可以根据自己的喜好来自行增减，具体的蒸制时间，还需要按照食材的多少来定，以插入筷子不粘为准。 2、1把红枣1碗糯米粉，就可以教你在家自制苏式糕点枣泥拉糕，充满浓郁枣香味的枣泥拉糕，吃起来的口感非常的棒，松软又香甜，家里的小孩也是可以经常吃一吃，健脾养胃，又能助于消化，是一款非常不错的糕点。 如果你平时也喜欢吃一些甜点小吃，欢迎收藏这款枣泥拉糕学着做，不仅能使得味蕾得到满足，还能够吸收其营养！ |
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