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午餐肉和鸡蛋，是港式小吃中常常会用到的食材，方便快捷，深受大家的喜爱，最初的三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，后来广泛流行于西方各国，而今天教大家做一道独特的三明治。  一、乡村蛋饼三明治 主料：面粉300g 鸡蛋7个 猪肉馅(拌好哒)2勺 盐2g 小苏打1g 辅料：安琪酵母粉1.5g 料酒5g 白胡椒粉2.5g 制作工艺： 1.鸡蛋打入碗中放2g盐  2.5g料酒  3.25g白胡椒粉打匀待用  4.大碗里放调好的肉馅两大勺  5.倒入调好的蛋液，加10g面粉  6.打匀待用  7.饼铛放油烧热倒入一半打好的蛋液，晃动饼铛摊成蛋饼小火煎两分钟  8.翻面煎制两面金黄  9.煎好的蛋饼出锅待用  10.面粉放少许酵母粉少许小苏打和成面絮  11.揉成面团发酵3小时以上 12.发好的面团排气揉匀 13.切分成三等份 14.擀成饼铛大小的薄片 15.饼铛放油烧热，依次放一张薄饼，放一张蛋饼一张薄饼一张蛋饼，最后放一张薄饼盖在上面～盖上盖子小火烙两分钟左右(中间要不停挪动饼铛让其底部全部受热均匀) 16.翻面刷油继续小火烙制另一面也出现斑驳金色锅巴 17.出锅 18.切成米字刀(三角形) 19.装盘 20.成品图 二、香蕉全麦三明治 主料：酸奶一盒 香蕉一根 全麦土司一片 巧克力奶酪少许 制作工艺： 1.香蕉切片 2.在全麦土司面包上涂上酸奶 3.把香蕉摆在酸奶上，可以摆自己喜欢的样子 4.在香蕉面上淋上一点酸奶 5.最合，土司的四周淋上巧克力奶酪(没有的话，可以省略这步)即可食用 以上就是乡村三明治，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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