|
明日 7月2日 周二 限行1和6 小城琐记 ——陈健，三利中学教师 六月，温度逐渐爬高的时节，还没有进入暑伏，风就带着炙热而来。6月27日下午，终于坚持到下班，可刚一出门，汗水就刷得冒了出来，还是空调下面好啊！没办法要去爱人单位帮忙值班，只能简单收拾，骑着我心爱的小电车出发。https://www./ 电车虽小，不挤不堵，穿行于车流之中倒是悠闲。大街上车多了点，乘凉的人反而少了些，偶尔经过两个下象棋的地方，也是三两人而已。待到快要出城时感觉有点饿，便来到了路边的一个火烧店。 锁好电车，推门而进，门的右手边有个男人正带着孩子吃饭，一个凉菜，一瓶啤酒，有滋有味地吃着。门左边空调下，有两个女孩在玩耍，大的约么十二三岁，方格子上衣，黑裙子，小的七八岁的样子，一袭花裙子，胖胖的很可爱。
我向里走去，边走边说：“一个火烧，一碗馄饨。”没人理我，我走到柜台才看到一个带眼镜，穿黑色厨师服饰的胖男人坐在柜台里，柜台很高，桌面上还摆放着瓶子和餐巾之类的物品，高过了胖老板的头顶。我又重复了一遍，他才从双手横卧的手机里拔出目光，问我：“吃什么？” 我刹那儿晕眩。我认真有力地重复着，一个火烧、驴肉焖子的、一碗馄饨。并不忘追问：一共多少钱？胖老板努力地抬起头，再次问我：什么样的火烧？几个？ 神啊帮我压下洪荒之力吧，我努力平静下来又重复了一遍。“一个？”心里狠狠的想：哥减肥，不行啊！你管的着吗！“10元！”我快速扫码，逃脱战场。 胖老板并没有站起来，而是转头冲里面厨房喊道：“一个火烧。”然后又赶紧低下头，边忙活手里的游戏大业边喊道:“丫头，快去煮馄饨。”我纳闷喊谁呢，望了一圈，发现穿格子上衣的小姑娘不乐意的向厨房走去，这才恍然大悟。 在高阳的火烧店以家庭方式经营居多，驴肉的蒸煮方法不同，味道也不同，火烧皮的做法更是多样，长方的、圆的，甚至还有大饼卷驴肉，总之，火烧皮要外焦里嫩，驴肉要剁碎，肥瘦搭配，肉揣到火烧皮内，一口下去，满口生津才算上品。
闲着也是闲着，我开始仔细打量这个店铺，干净整洁，厨房里打火烧皮的估计是老板娘，背对着我，一直在忙碌。方格子姑娘开始煮馄饨，熟练的打着火、上锅、放上水，然后在冰箱里了拿出已经捏好的馄饨，数好个数下锅，馄饨在清水里翻了几个身，白皮，馅的鲜亮的红色透了出来，熟了盛到碗里，洒下香菜、虾皮，胡椒粉，又给填了两个红枸杞，滚烫的高汤浇在上面，芳香四溢。格子姑娘小心翼翼的给我端上来，我说，谢谢，她腼腆的笑了笑走开了。 馄饨是热的，热气蒸腾，我静静的等着火烧。忽然，另一桌的男人喊到：“再来个火烧，怎么你这火烧缩水了，没吃饱！”胖老板连忙站起来，应声到：“没法啊 ，我这火烧大，驴肉揣的就多，现在驴肉都七十元一斤了，但你放心个小量足！”男人没有说什么，这时小男孩吃饱了，对男人讲到：“我吃饱了，去玩会儿。”男子叮嘱道：“就在屋子里玩，不许出去，注意桌子椅子，别磕着碰着。”小男儿应了声，就跑开了。 胖老板仍是没有起身，冲厨房喊，再打一个火烧。老板娘连忙又做了一个放在炉子上，然后跑出来把另一个揣上肉，然后急冲冲地对格子姑娘说：“你快点给客人端上去，我没空，火烧要是糊了，让你吃。”格子姑娘撅起小嘴，气嘟嘟的给隔壁桌端了过去。 我突然想到了我的小时候，28年前也是这个年龄，母亲也这样凶我：我们累一天了，你怎么还没做熟饭？你怎么干活这么慢？你学着点...还好还好，一切都过去了！ 我用力的咬下火烧的一角，让火烧皮的香脆和肉味的鲜美在嘴里打转。格子姑娘似乎也忘记了刚才母亲的叨唠，和妹妹开心的玩耍，不时传来格格的笑声。 微高阳微信公众平台承办 征集活动已经启动！还等神马？ 主编：若清风 整理：若清风 校对：若清风 在看 |
|
|
来自： 昵称65082505 > 《文件夹1》
