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有时候家里买回来的香菜，一时把握不好度，买多了，一次性吃不完，放两天叶子就会变得发黄、发蔫，只能丢掉，非常的浪费。 今天就给大家分享两个保存香菜的小妙招。 这样放一年都不会坏哦。 方法一： 首先我们需要将香菜洗干净晾干水分，然后再切成平时用的小段，接着再把切好的香菜装入餐盒中。 香菜装好以后放在冰箱的冷冻室就可以了，这样放一年都不会坏。 有人会担心说，这样处理香菜会不会让香菜全冻在一起。 其实呀，大家只要把香菜的水分完全的晾干，这样再切好放进冰箱里，是不会冻到一起的。 另外还需要注意的是： 每次用多少就拿多少，如果一旦放在外面化开了，再放回去，香菜会容易变质。 方法二： 此方法适合家中没有冰箱的朋友们。 首先是将香菜洗干净，并处理掉发黄的叶子，接着再将香菜的根部剪掉一半。 然后用锅烧一锅开水，在开水中加入食盐，将处理好的香菜放入锅中焯一下水。 这里要注意，只需要10秒中即可。 加食盐可以起到固色的作用，使香菜焯水后颜色依旧保持翠绿。 捞出后，马上过凉水，捞出。 过凉水的作用还是为了保持香菜翠绿的颜色。 香菜焯水10秒钟，大家完全可以不用担心会去掉香菜的味道，反而还是可以去掉香菜表面残留的有害物质。 等香菜完全过完水后，可以找一个干净的衣架或者绳子，将香菜一根一根的挂上去。 晾干，但切忌不要放在阳光底下暴晒。 香菜晾干后，我们把它装进一个密封的盒子中，或者是保鲜袋中，就可以长期的保存了。 需要食用的时候用温水泡开即可。
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