桃养人，杏伤人，李子树下埋死人"？到底是真是假？

北京广播网 2019-07-02 09:28:04

民间一直流传着“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法。这种说法有科学依据吗?科普中国微信公众账号为大家一一解释梳理，新闻广播记者蔡贺涓报道：

为什么说“桃养人”?鲜桃中含有超过80%的水分，相对于杏和李子来说，桃的热量稍微高一些。桃中含有的主要糖分为蔗糖，甜度较高，但是升糖指数仅为西瓜的三分之一。桃中含有的果胶对于预防三高、缓解便秘、减轻体重等都有很好的促进作用。但值得注意的是：一次吃太多会造成糖分摄取过量，长期吃会导致肥胖，特别是对于高血糖和糖尿病人更需要控制桃子的摄入量。而过敏体质的人要谨慎的吃带毛的桃。

“杏伤人”的说法从何而来?相对于桃和李子来说，杏肉中含有的维生素A含量最高。杏中含有的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质在水果里都是比较高的。杏仁里含有的苦杏仁甙(dai)，也具有预防心脏病和抗癌的功效。但是，苦杏仁甙水解，释放出氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，生吃过量会中毒甚至死亡。所以，生活中一定不要生吃苦杏仁。煮熟吃也一定要控制量，否则也可能发生中毒。杏中含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适。所以说，杏吃多了的确会“伤人”，对于成年人来说，每天最好不要吃超过10个，脾胃不适的人最好少吃！

“李子树下埋死人”有科学依据吗?李子中含有丰富的果酸，可以促进胃液的分泌，有增进食欲、帮助消化的功效。但跟杏一样，吃李子过量会产生轻微的腹泻甚至损伤脾胃，同时果酸还会影响牙齿健康。没有熟透、有苦涩味的李子一定不能吃。因为这样的李子含有一定量的氢氰酸，吃了会造成中毒。虽然“李子树下埋死人”的说法有些夸张，但过量的食用李子确实会对身体健康有害。鲜李子最好是吃九分熟的。

吃水果最好根据《中国居民膳食指南》中每天水果200克-350克的推荐量，并且尽量混搭不同的水果一起吃。