爱喝酸奶的人,什么都喜欢吃酸奶味的! 那酸奶都能做成哪些食物呢? 今天小编来给大家整理一个合集, 话不多说请看下文! 酸奶纸杯蛋糕 食材: 黄油45克、低粉100克、杏仁粉20克、鸡蛋50克、酸奶120克、 细砂糖60克、泡打粉2克、柠檬汁少许、柠檬屑适量 装饰材料: 淡奶油200克、细砂糖18克、柠檬片适量 步骤: 1、先将黄油切块软化,加入细糖; 2、快速打发,加入鸡蛋液,搅拌均匀; 3、加入一半的酸奶,混合好后,筛入低粉、泡打粉和杏仁粉; 4、将剩下的酸奶、柠檬汁和柠檬屑加入,手动搅拌均匀; 5、装入裱花袋,挤至模具中,约7分满; 6、预热德普烤箱焙烤档180度,烤制20min即可; 无油酸奶蛋糕 食材: 低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、酸奶200g、 细糖50g、柠檬汁适量 步骤 1、蛋清和蛋黄分开备用; 2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀; 3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用; 4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀; 5、分次加入细糖,打发至湿性发泡; 6、分次与蛋黄部分混合; 7、拌好的面糊装进模具中,八分满; 8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45分钟即可。 酸奶乳酪 食材: 芝士450g 糖120g 鸡蛋225g 融化黄油25g 酸奶90g 淀粉10g 淡奶油90g 饼干底 150g 制作: 1.将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀,平铺在模具里,备用; 2.将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min,取出; 3.将奶油芝士与糖,一起放入搅拌器皿中,慢速混均匀; 4.将一个鸡蛋加入混合均匀后,依次再加入所有的鸡蛋,并搅拌 均匀; 5.将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀; 6.将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀; 7.将融化黄油加入混合均匀; 8.停下机器,将淀粉加入,手动搅拌均匀; 9.倒入模具; 10.将德普烤箱调制焙烤档170度,放中下层,热水烤制法烤75min 11,出炉冰箱冷冻一小时,切块即可; 小贴士: 1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打,否则,产品会裂口. 影响效果; 2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干,放入保鲜袋中碾压成粉 3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化,不要时间过长 酸奶烤溶豆 食材: 酸奶50g、奶粉30g、淀粉8g、 细砂糖10g、蛋清70g、柠檬汁5滴 制作: 1、将酸奶、奶粉、玉米淀粉混合均匀备用; 2、蛋白加入柠檬汁和细糖混合均匀 3、用手动打蛋器,打发至硬性发泡 4、分次混合酸奶混合物,混合均匀; 5、将面糊装入裱花袋;挤至在烤盘里, 6、放入预热好的烤箱,焙烤模式105度,烤制60min 7、烤好后微微置凉取下; 小贴士: 最好选用带有不粘涂层的烤盘 酸奶哈斯面包 配料: 高筋面粉300g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋30g、 酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黄油36g、蛋黄2个 制作: 1、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内,混合均匀; 2、加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉; 3、快速搅打4min,加入黄油和盐,慢速混合 4、打至能拉出薄膜,取出松弛20min; 5、分割成120g一个的面团,揉圆松弛; 6、擀制成长条状,码入烤盘,醒发1h; 7、表面刷蛋黄,凉到蛋黄不粘手状态,划口; 8、德普考县焙烤档180度,烤制20min即可; 小贴士: 面包质地比较柔软,烤好之后,不要立即手触摸; 密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味; |
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