杂粮窝窝头——你学会了吗？

 

食材：黄豆面 20g、玉米面 80g、小麦面粉 100g、油、盐、酵母、白糖、腊肠、胡萝卜、芹菜、香菇

做法：

1、将三种面粉放入盆中

2、加入白糖

3、混合均匀

4、酵母用温水化开

5、酵母水慢慢倒入面粉中

6、然后揉成光滑的面团后静置

7、将面团发酵至1.5倍

8、发好的面团揉匀后搓成长条

9、分割成等分的剂子

10、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

12、开水上锅，中火蒸12分钟左右

13、蒸好的窝窝头

14、腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

15、锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒

16、调味炒匀即可