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夫妻经营16年的油炸小摊 每天下午4点左右开工，说卖完就卖完 第一次来不到7点，居然几乎没剩下啥了！？！？ 死心不改的小南，只好再来一回！ 看到刚出锅的炸醋肉，老板先给自己的小孙子尝尝 羡慕了，希望我爷爷也能卖炸物 1 这里的客人从不问价 “老板，一个炸芋头” “一个炸地瓜、一斤醋肉” “好诶，地瓜先拿好” 每天下午四五点，下班、放学的高峰期，炸物大叔的小摊就开始忙起来，他和老板娘几十年夫妻的默契配合，让这个小摊在16年里收获了很好的口碑。 老板炸物，老板娘调控火力；老板招呼客人，老板娘就打包。一来一回，一锅的炸物很快就卖光了。 客人都很老道，大概是吃了太多年，所以从来不问价，只说要什么，然后掏钱或是扫码付。 很多老居民了，年纪稍大的都不会用微信付钱，还是给现金的人比较多。 2 10款炸物小吃，菜单常年有更新 炸物的种类不少，价格从2块到30不等，是我们贫穷的猪猪女孩喜欢的。
| 2元一个炸地瓜/炸芋头 | 2块一个地瓜或者芋头，似乎是学生的最爱。价格实惠、携带方便，等公交的时间正好偷吃一个，不会太饱，回家也不会被妈妈发现。
芋头是厦门人最爱的槟榔芋，一个好几斤。 地瓜相对没那么大，但为了保证足量，老板用牙签将两片地瓜串在一起，炸好后再取下来，不会妨碍客人食用，一波很贴心的操作了。
炸芋头和炸地瓜外面裹的秘制粉，炸后酥脆，脆到百分百掉渣。
2块的炸物外壳是咸味的，而芋头和地瓜本身带一点点甜，口感比较丰富，好评满满。
说到炸物的灵魂，老板最在意的，还是自己的配方。 食材新鲜是首要；但调配的味道却是可以不断进步的；最后，就是用的油要每天新鲜更换，不重复，所以给自己的小孙子吃起来也是毫无压力~
| 15块一斤的甜味炸芋枣 | 第一次来，芋枣只剩下几颗了，受欢迎程度可见一斑。
刚从油锅里出来的芋枣最美味，薄薄的外层酥酥的，里面的芋泥却松软香甜，要吃上这一口，还得看运气。
| 30块一斤的醋肉，都是抢着买 | 醋肉是站在这个小摊食物链顶端的一款了。
每天早上很早开始准备腌制，要卖的时候才拿出来，一块一块的炸，而且不是一次就能炸好。
第一次炸到外面的裹粉泛白，第二次不断翻滚炸成金黄色，稳稳地锁住了后腿瘦肉的油脂，香气四溢又不易腻。
| 醋肉同价的炸鲨鱼、瘦肉、鸡柳 | 同样站在顶层的，还有这三款，30/斤，每一款都炸得那么刚刚好，外酥里嫩的，搞得小南都想留下来学艺了。
▲炸鸡柳
▲炸鲨鱼
▲炸瘦肉 瘦肉和鲨鱼长得挺像的，但鲨鱼里面可能会有刺，吃得时候要小心。
3 不想当老板的厨师，不是好老公 年轻时候的陈叔叔，辗转厦门各大有名的酒店当厨师，他是一个爱自由、爱拼搏的泉州人，一直想要自己当老板。
阿姨和他是青梅竹马，他说都不用追的，阿姨从小就爱跑去他家里，长大就嫁给他了。（此处小南是不信的...） 后来经营一个小摊，虽然辛苦、累、阿姨却没抱怨过。 也遇到过被禁止摆摊的时候，连客人都纷纷帮他们说话，才保住了这个小摊。
“做了十几年，都习惯了，也没觉得多累。” “但现在的小孩子都受不了的，很难叫他们来做。”
真希望陈叔叔一家能一直开心地做下去，让以后的小孩，还能在放学的路上，偷吃一块炸芋头。 · 避雷区 · 1.炸物虽美味，但大家也不要吃太多哦。 2.卖完收摊，想吃要赶早。
· 松柏油炸 · 地址 | 湖里区仙岳路454之103（招商银行旁、转山咖啡馆路口） 时间 | 下午4点左右出摊，7点半左右卖完收摊 人均 |丰俭由人 |
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