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观察超市中饮用水的货架,近两年,越来越多的饮用水产品陆续登场。产品虽多,多数却大同小异。但这其中,一个新的品类却吸引了消费者们的目光。以今麦郎凉白开为代表的熟水类饮用水产品,成为了消费者们购买的新选择。国人自小饮水的习惯即为熟水,熟水类产品近两年初登场后,也便因此获得了极大关注。有专家学者分析认为,近年来熟水品类异军突起,连续三年市场增速保持全品类第一,将开启健康饮水的新纪元。 近期,“第三届健康饮水(熟水)产业发展论坛”在人民日报新媒体大楼圆满落幕,论坛由人民日报社《健康时报》和中国民族卫生协会健康饮水专业委员会联合主办。 国家工业信息安全发展研究中心北京市鑫海威信息中心发布的《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》(下称《报告》)指出,熟水品类具有更先进的饮用水生产技术和更安全健康的饮用水品质,将成为消费者健康饮水消费新趋势。 图:第三届健康饮水(熟水)产业发展论坛现场 瓶装饮用水健康问题门道多 随着国内经济水平的提升,国民生活质量也发生了巨大变化。变化在消费类型上体现十分明显,根据目前市场消费趋势,消费者们愈加重视消费产品的“健康指数”。但是,消费者们往往更费心于健康食品或其他医疗、健康器械,却忽略了最为日常的饮用水。 中国医师协会名誉会长殷大奎在发言时指出,水是一种容易被忽视、却又必不可少的重要营养物质,重视饮水健康是身体健康的必经之路,科学饮水不仅是民众防病最有力的保障,更是养生保健最重要的根本。 目前,瓶装饮用水市场主要以矿泉水、纯净水和熟水等产品形式存在。据《报告》介绍,矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺,但存在溴酸盐(2B类潜在致癌物)超标现象;纯净水聚焦水质安全处理,可以去除水中一切杂质、细菌,但对人体有益的成分也不存在了。 中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚在《包装饮用水抽检信息与分析报告》中指出,2016年至2017年包装饮用水产品不合格率为8.72%,问题集中于溴酸盐超标和铜绿假单胞菌检出,主要原因正是因加工时臭氧使用控制不当造成。 熟水饮用水代表健康饮水新理念  图:论坛现场学术分享与探讨 饮用水的健康门道如此多,要如何选择健康的饮用水呢? 《熟水凉白开 健康饮水蓝皮书(2019)》中介绍,熟水凉白开是经过UHT125℃超高温灭菌技术处理的包装饮用水,与传统的自来水及市场上普遍的瓶装水有着本质的区别。该工艺是国外顶级的乳制品企业普遍采用的灭菌技术,首先将水过滤后超高温烧开灭菌,然后降温后进入超净无菌冷灌装生产线进行灌装,全程无化学消毒副产物溴酸盐残留,同时保留部分人体所需的矿物质和微量元素,更安全更健康。 相比于矿泉水和纯净水,今麦郎熟水凉白开自2016年5月产品上市后,市场销量增长显著。2017年与16年同比增长551%,2018年与17年同比增长131%,实现了品牌的快速崛起。  |
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