译者：Sammy
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姜是一种给食物带来特殊味道的作料。无论姜是不是主料，比方说姜饼，又或者是在炒菜或炖菜中加入的香料 ，它总能完美地将甜味与辣味结合，给我们的味蕾带来独特的感受。但即使是那么棒的东西也是需要控制好量的，对吧？其实不是的 。研究指出，每天吃姜将会带来各种各样的好处。就算你真的不喜欢那种味道，你也会想要尝试它。
1.缓解胃酸反流
胃酸反流，也就是我们熟知的胃灼热，是非常痛苦的。你可能不得不服用一些非处方药来缓解你的痛苦。不过下次你可以尝试吃些姜。 由于姜具有较好的抗炎和止呕能力，姜中的一些活性物质会被用于制造胃灼热药。在你经受胃酸反流时，吃些姜能帮助你缓解一些症状。而且一些结论显示，定期吃姜能从根本上缓解胃酸反流发作的几率。
2.消炎作用
姜还能够对你的关节起到消炎作用。关节肿胀会限制你的运动，并且还会引起强烈、慢性疼痛。研究人员认为姜中有一种叫做姜辣素的物质，这种物质能够缓解炎症，而且它大量存在于根部。
一些研究已经发现在缓解关节疼痛方面，生姜有着与布洛芬一样的效果。事实上，在2015年，研究人员已经发现骨关节炎患者能够通过使用含姜的药膏或乳膏缓解疼痛。
3.改善皮肤
姜对皮肤有许多好处，但你也不必局部应用来看它的效果。事实上，姜有利于消化，这会对你的皮肤产生一些影响。因为食物在消化系统中停留过长时间之后会产生一些有毒的副产品，而这些副产品可能会引起银屑病、湿疹和痤疮等问题。
姜有助于促进消化，同时它能通过出汗的方式被排出，这有利于光滑皮肤的形成。 而且姜也能充当一些小切口或擦伤的抗菌剂。
4.降低患癌几率
一直以来，医生们在建议癌症的整体治疗与顺势治疗方面犹豫不决，但是密歇根大学综合癌症中心( the University of Michigan Comprehensive Cancer Center)的医生们发现生姜是对抗癌细胞的有力武器。
要证实这一点还需要更多的研究，但是不要等到患上癌症之后才开始吃姜。我们知道姜能够缓解结肠和肠道炎症，因此能降低得消化道癌的几率。
5.改善消化功能
姜能够改善消化功能。姜有利于舒缓胃部不适 ,因此孕妇会用生姜来防止晨吐。姜也能放松肠道，这对肠易激综合征(IBS)患者有非常大的好处。而且它还能清除消化系统中一些“尴尬的气体”！
如果你还需要其他吃姜的理由，那么我可以告诉你，姜能促进身体营养的吸收，这能给你带来更健康的身体。
6.缓解经常性头痛
经常性的头痛真的是一个很大的折磨，但每次偏头痛除了让你不舒服之外就没有任何作用了。 除了难耐的痛苦，偏头痛还会引起光敏感和恶心呕吐。而姜中200多种物质能共同发挥作用，起到消炎、止吐和抗组胺的效果，进而帮助缓解剧烈的偏头痛症状。
虽然这一点还有待研究，但更早的结论显示，姜至少能起到和其他常规的偏头痛药物一样的效果，而且还少了很多副作用。
7.减肥
每天吃姜还能够让减肥变得轻松一点。姜能促进体内卡路里的燃烧与身体的新陈代谢，进而能让食物在两餐之间被完全消化。除此之外，我们还知道它在燃脂、碳水化合物消化与胰岛素分泌过程中起着重要作用，而这些重要的活动都与体内储存的脂肪有关。而且，人们还认为姜能延长饱腹感的时间，这非常有利于帮助我们抵抗点心的诱惑。
8.控制血糖
近年来，确诊糖尿病的人数像火箭一样飙升。高糖饮食的出现后，我们经常会在不经意之间摄入糖分。在很多包装食品中都蕴含着大量的糖分，甚至是一些东西你根本想不到的。 因此，在你的日常饮食中加入生姜吧。最近，一个关于Ⅱ型糖尿病患者的研究表明，每天只需2克的姜粉便可以降低12%的空腹血糖水平。
稳定的血糖水平还有利于降低患心脏病的风险。这是科学对于姜与糖尿病之间关系的初步探索，但是姜能维持所有人的血糖水平确实不争的事实。
9.对抗感染
姜不仅日常使用效果好，而且当你因疾病或受伤有感染的风险时，姜也能起到非常好的效果。姜辣素能降低感染的风险并抑制几种细菌的生长繁殖。 现在已经发现，在对抗诸如牙龈炎和牙周炎等炎性牙龈疾病，姜特别有效。像呼吸道合胞病毒等呼吸道感染也敌不过姜的抗感染能力。日常用姜能增强你的免疫力，以抵抗办公室或教室里传播的细菌。
既然你已经了解了姜能给你全身健康带来这么多好处，你可能会问如何在我们的饮食中加入更多的姜。一个好消息是姜的适应力极强。使用时，先剥去它的皮，再磨碎，切成片，切丁或者是切成薄片，之后便能将它用在所有的菜肴之中，既美味又香甜。同时，姜也可以生吃或用热水泡茶喝。
为了方便，我们可以用姜粉来代替。制作姜粉的方法减少了姜中的姜辣素，但事实上，姜粉凝聚了其他有益化合物，比如对健康相当有益的姜酚。 无论怎样，姜都是日常饮食中一种非常棒的调味品。
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