夏天美味多,但是大家也要注意不要吃太多,让自己胖起来。它堪称“天然泻药”,每天炒一盘,肠道顺畅,轻松排便,瘦到S码。今天营养师大乔给大家推荐的它是莲藕,营养丰富,食用价值高,生吃可清热解烦,解渴止呕,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。所以小编建议大家,在夏季家里可以隔三差五吃吃藕,凉拌,清炒,炖汤都可以,老少皆宜,吃了身体好。此外,在价格上也不贵,大家可以试试哦! 酸辣藕片 By 心随彧动 配料: 藕 350克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 两勺、剁椒 1勺、凉拌醋 半勺、白糖 5克 烹饪步骤: 1.先把食材准备好。 2.把莲藕去皮洗净切片。 3.烧锅开水,放入藕片焯水两分钟。 4.捞起藕片,控干水分装盘,放入盐、生抽、白糖、凉拌醋、剁椒,再泼入一勺热油,搅拌均匀,静置两分钟,入味后即可上桌享用。 5.成品图 烹饪小贴士: 1、营养价值:莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。参考文献 胡敏 《营养师随身查》 2、选购技巧:食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。 3、宜忌:一般人群均可食用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜;产妇不宜过早食用。 大家喜欢吃藕吗? |
|