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神秘的雪域高原有着很多奇特的物种，它们与藏族人的健康息息相关，也是高原独有的标志。高原藏族是天生的牧民，常年生活在马背上，与牦牛羊群为伴，以青稞为主粮，酥油奶茶做饮品，衍生出口味独特美味“糌粑”，牛羊与奶制品是他们主要的经济来源。当然这些只是他们的主要生活方式，还有许多不可或缺高原特产与藏族人的日常生活密不可分，既为他们带来了美味，又调理了高原的健康，也为冰冷的高原环境增添一种特有的人文情怀。  牦牛肉干牦牛肉干是高原独有的地方风味美食，也是高原的代表之一。风干牛肉有800多年的历史，富含丰富的钙元素、动物肌氨酸、蛋白质、纤维和热量，有很强的饱腹感，是藏族人外出放牧必须吃的口粮之一，可以在寒冷的户外给人提供丰富的营养和能量。牦牛肉干有强筋健骨、滋养脾胃、补中益气、祛风化痰的保健功效。它是藏族人来自生存的主要食物之一。牦牛肉干以高原西藏和蒙古草原上的最为特色。  藏红花藏红花是藏族人眼里的“红衣天使”，它是高原地区的人文标志之一，像格桑花一样美丽，它是藏族人健康的守护神。越是海拔高的地方藏红花的品质也就越好。藏红花有活血化瘀、调理跌打损伤、改善胸闷郁结、治疗跌打损伤、开胃助消化的保健功效。它是高原藏族人生活中必备的健康护士。  青稞酒青稞是藏族人的主要食量，藏餐设计和搭配都离不开青稞的影子，而真正能体现青稞精华所在的便是独一无二的青稞酒，其味道辣而不烈，入喉清幽甘醇，关键是喝醉了不会出现头疼，青稞酒在中国几千年的历史长河中，一直是个性独立、特色鲜明的独特存在，永远不可被人们遗忘，更不会被其他酒类取代。一杯青稞酒，倒不尽藏族人的热情，却溶进了藏族人生活中的喜怒哀乐。来到西藏不喝一碗青稞酒，那将是整个旅途最大的遗憾。  雪山老人头雪山老人头又名老人头菌，其特点为胆固醇含量低、脂肪含量低、热量低，有滋阴壮阳、理气排毒、健脾养肾的保健功效，可有效调理腰膝酸软、气血亏虚、心脾暴病等相关症状。雪山老人头菌盖厚实，根茎壮硕，肉质细嫩鲜美，有“植物鲍鱼”的美称。老人头菌主要生存在西藏、四川的部分地区，其富含丰富的蛋白质、多种矿物质、氨基酸和微量元素。老人头菌属于高原藏族生活比较珍贵的养生食材，高原地区昼夜温差大，常年寒冷时间长达6个月以上，空气和日照适宜的时间约4个月左右，所以高原的各类菌种品项独特，季节性很强，产量一般较低。  砖茶砖茶是藏族人日常生活必备的东西，在西藏流传这样一句话：“宁可三日不食，也不可一日无茶”，为什么这么说呢？原因有两点，其一：藏族人长期以高热量、高营养、高脂肪的酥油、奶制品、肉类为主食；其二：藏族人一日三餐吃蔬菜比较少，身体严重缺乏氨基酸、微量元素、以及矿物质，怎么办？首先，砖茶可以降低肉类、奶制品中的脂肪含量，茶水能降人体肠道、五脏、血液中脂肪含量，能有效的控制“三高”泛滥成灾，危机藏族人的生命安全。其次，砖茶本身就含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素，它是西藏唯一可替代蔬菜补充人体正常营养所需的东西。  早在公元7世纪，唐代文成公主入吐蕃之时，将茶带入藏土，并于公元8世纪见证了“茶马互市”的经济文明，一直流传至今，成为藏族人文经济贸易史上的核心代表之一，对高原藏族人的生活产生了深远的影响，也是华夏各民族间友好往来的美好缩影。  青稞、酥油、糌粑、奶茶、牦牛肉干是在西藏人民主要营养来源，茶是守护藏族人健康的最后一道防线，藏红花则是修复这道防线的无数藏药中的一个缩影，藏传佛教用信仰的力量将这紧密又和谐的联系在一起，形成一套独树一帜、璀璨夺目的异域西藏文化，吸引着全世界的旅游爱好者前来参观和交流。 |
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