《食治本草》 油醋类— 醋

醋

导读

醋为以米、麦、高粱，或酒、酒糟等酿成的，含有乙酸的液体。通称米醋或酸醋，本草称苦酒或酢，药用以酽醋（浓而味厚者）为佳。

性味功能

酸，苦，温，无毒；散瘀，止血，解毒，杀虫。

成分

含高级醇类，三羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，甲醛，乙醛，乙酸，乙缩醛，琥珀酸，草酸及山梨糖等糖类。

应用

食用：作为和味料，能解鱼肉蔬菜毒和增强癌症患者的免疫力，并能使肥胖者减肥。药用：消痈肿，治疮癣。

附方

（1）牛皮癣、脚癣、鹅掌疯：酽醋涂搽一日3-4次。鹅掌疯，灰指甲，可用塑料袋盛醋，将手泡在醋中，一夜，数次可愈。（2）无名肿毒：醋酸调麦粉为糊，涂敷患部，一日2次。（3）腋下狐臭：好醋调石灰粉，先清洗患部，拭干扣，涂敷一日2次。（4）高血压：醋浸花生仁7-10粒，醋适量，每天晚上浸，第二天早晨连醋吃下，连吃10-15天。（5）急性传染性黄疸型肝炎：每日三次，每次10毫升食用米醋，并配合维生素B12片口服。（6）疝气冲痛：青皮、小茴香各15克，以米醋1碗煮干，加水2碗，煎八分，温和服。（7）胆道蛔虫：醋100克，加等量开水，花椒，煮开后去花椒服用。本方亦治牙痛。（8）腹痛：将大蒜放在醋中泡一个月，去皮嚼吃。（9）腹泻：鸭蛋2个煮熟，同适量米醋一起吃下，日服2次。（10）每天1个鸡蛋加醋煮熟，空腹吃下，连续一周能降血压。（11）毒疮初起：将醋烧热热浸泡患处，每日3-4次。（12）水里加适量的醋烧热后洗头，对医治头发脱落和头发过多者，多有奇效。（13）减肥：上等米醋20毫升（一次量）每日早晚饭后各服一次，连服一月，效果良好；还可酌情延长服药期限。