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冬令进补，有一定道理。祖国医学认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。但是，这并不是说其他季节一概不能进补，相反，有的时候却显得更为重要，必须及时进补，当然其中也包括夏季在内。 都说羊肉是冬季进补汤的首选，从中医学角度来说不无道理。羊肉肉质细润，味道甘而不腻，冬季进食能够暖中祛寒、温补气血、补中益气、开胃健脾。在寒风呼啸的冬季，来碗热腾腾的羊肉汤，那绝对是美味的深度体验。 做法： 羊肉（羊排，羊蝎子都可以）焯水 冷水入锅，煮开后倒掉，洗干净血水泡沫。 肉苁蓉30克冲洗干净，投入煲中 补肾，益精，润燥，滑肠。治男子阳痿，女子不孕，带下，血崩，腰膝冷痛，血枯便秘。 川芎5克 川芎具有活血行气、祛风止痛的作用。 生姜拍散入煲 解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。 现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。 桂皮一段 发汗解肌，温通经脉，助阳化气 陈皮 陈皮是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 大枣，冲洗干净投入煲中 大枣味甘性温，具有调补脾胃，益气生津缓和药性及矫味的作用 大枣配合生姜，其胀满之性可稍缓 枸杞，冲洗干净投入煲中 枸杞性味甘平，入肝肾，具养阴补血及益精明目的作用，可降血糖，降胆固醇，促肝细胞增生，改善视力。枸杞平补肝肾，共同达成养五脏的效果。 大火煲开，小火煲至羊肉熟烂 加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用。 本汤滋肾阴，壮肾阳。汤中羊肉性味甘平，功能补脾胃，益气血，是低脂高营养食品。肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾益精，润肠通便。 《本草汇言》说它是"养命门、滋肾、补精血之药也"，含有微量生物碱，及结晶性中性物质，研究表明，本品有降血压的作用。 羊肉虽好，但还是有3类人是不能吃的。 第一类：牙痛、燥热，咳嗽有黄痰的人最好不要吃，也就是感觉自己有上火症状的人不能吃。 第二类：患有高血压的患者最好也不要食用羊肉。 第三类：有急性肠胃炎的患者，也最好不要食用羊肉 |
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