|
山药紫薯芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点，紫薯别再蒸着吃了，教你一种新做法，不用一滴油，外酥内软满口香，喜欢的朋友快来试试吧，口感杠杠滴！ 用料 紫薯 2个 山药 500克 普通面粉 适量 椰浆 适量 白糖 适量 鸡蛋 2个 酵母 5克 芝麻 适量 山药紫薯芝麻饼的做法 紫薯和山药分别去皮切厚片上笼蒸熟，山药去皮时带手套，否则粘液接触皮肤会很痒！ 紫薯蒸熟趁热加入适量白糖压泥，倒入适量椰浆搅拌至融合，放一旁备用！ 山药蒸熟放至温热倒入搅拌机内，加1汤勺白糖、50克椰浆、2个鸡蛋打成细腻的糊状！ 将山药糊倒入大的容器内，加5克酵母。 先少量加普通面粉搅匀。 分次少量加入面粉 直到揉成光滑偏软的面团，盖上饧发。 差不多1小时就发好了。 面板撒干粉揉成光滑的面团！ 分成小剂子揉圆。
擀圆，放入紫薯馅。
收口
用手压扁。
表面刷一层水，沾一层熟芝麻。
盖上保鲜膜静置40分钟。
平底锅不放油，烧热后关中小火，放入饼胚后盖上盖儿，烙3分钟后翻面儿继续烙3分钟至熟透即可。
成品～
紫薯馅不够，剩下的面团揉圆擀厚片用模具压出形状。
盖上保鲜膜饧发至变轻
平底锅不放油中小火烙2分钟
翻面烙2分钟即可。
成品～
松软香甜
小贴士 紫薯馅的白糖可根据自己口味添加，没有椰浆可用牛奶，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
|
|
