田间有一种草，过去是老农的“救命粮”，现今一斤20元供不应求

相信很多生活在农村的人都有所体会，经济不好的情况下还缺医，没有东西吃人体的抵抗力就很差，容易生病。但还是有很多农村人生存下来了，这都多亏了大自然界中的美味，它们生长环境很恶劣，却有着顽强生命，营养价值也很高。

这种在农村很常见的植物，其实里面所含有的药效也是非常高，许多农村老人对它很熟悉，味道和口感都非常深受到所有人的追求，同时里面包含到的众多营养成分也很高，在每年的四五月份人人抢着摘，色香味俱全，是一种食药兼具的中草药，老农以前吃，现在也在吃。

对于每种植物的生长其实都会根据不同地方而定，在许多地方其实它也是蛮深受到数多人追求的，叶子和根茎都有极高的作用和药效，同时吃起来也是非常美味，有吃过的农村人都很熟悉，叶子成熟后有浓烈的香味，花果期在九月十月，相信有吃过的人也会非常喜欢，营养价值高可吃可药用。

这种植物就是艾蒿了，在农村遍地都是，尤其是在深山上和田地上非常常见，是一种多年草本植物，价值高营养高，艾蒿在很多地方都有，主要在南部农村地区受欢迎，做成菜来吃是农村老人的挚爱，比普通蔬菜好下饭，许多没有吃过的外地人，在尝试一次后也沦陷了，随着喜欢吃的人越多，身价也高了，一斤卖到20元。

艾蒿又做艾草，香艾，在医疗界上也有一定的地位，许多人都知道它能吃，却不知道它怎么用，它可泡茶，可当止痒草，可当饲料等等，对贫血，清热解毒，止血，抗过敏等疾病有奇效，若在外面有见到要好好珍惜，价值珍贵比肉还营养，老人小孩得常吃，深受城里老人的热捧，不晓得你们老家是怎么吃艾蒿的呢。