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蔬菜的种类特别多，有的人就非常喜欢吃绿叶蔬菜，认为绿叶蔬菜更有营养价值，可是爱吃根茎类蔬菜的人也很多。 其实蔬菜不止是这些部位可以食用，蔬菜开的花有时候也是可以吃的，比如南瓜花。 要知道南瓜是一种很常见的蔬菜了，很多人都喜欢吃，而且南瓜的营养价值很高，不过要说到南瓜花的话，不同的人有不一样的看法，没吃过的人会表示怀疑，这种东西真的可以入口吗？ 其实南瓜花也是可以吃的，而且还具有着养生的功效，尤其是这三种家常的做法是最好吃的。 1、南瓜花鸡蛋饼 南瓜花算是一种时令蔬菜了，尤其是在夏天的时候，大量的南瓜花都会开放，这个时候新鲜的南瓜花是很多人都不愿意错过的美味。 要知道南瓜花摘下来以后是不容易保存的，最好是在四个小时之内就食用，现摘现吃的最好了。 南瓜花可以用来做鸡蛋饼，选一些南瓜花、两个鸡蛋，适量的面粉。 把南瓜花摘心洗干净备用，把小葱切成末，然后面粉里加入鸡蛋，加入南瓜和葱末一起搅拌成面胡。 如果面糊太稠了，就可以再加入适量的水，把电饼铛烧热，舀一勺南瓜糊放进去摊成小饼，等到两面都煎黄以后就可以食用了。 2、清炒南瓜花 南瓜花除了可以用来烙饼以外，其实也是可以直接清炒的，而且这种做法很多人都喜欢，因为步骤很少，几分钟就能够做好。 首先我们需要把南瓜给处理一下，花蕊和花托要摘掉，然后放在淡盐水里浸泡十分钟以上，控干水分放在一旁备用。 切些蒜片、葱花和干辣椒，把锅里的油烧热以后放入葱花和辣椒、和蒜片爆香，把南瓜花放进去，大火翻炒片刻，加入一点食盐，到南瓜花熟了就可以出锅了。 这道时令蔬菜简单又快手，而且清炒更能保留其中的营养，是家常的做法。 3、油炸南瓜花 南瓜花还可以直接用来油炸，高温炸过的花已经定型了，不仅好看而且也是非常好吃的。 把新鲜的南瓜花去掉花蕊，只留下花朵的部分，然后清洗干净放在一旁备用。在挑选南瓜的时候，最好选择那些还没长开的花蕾，口感会更加的鲜嫩。 把鸡蛋、面粉、食盐加水调和成面糊，还可以放入一些辣椒粉。 用筷子夹住南瓜花放入面糊中包裹均匀，下入油锅里炸到变成浅黄色就可以捞出沥油了，炸好的南瓜花上撒入一些胡椒粉，吃上一口酥酥脆脆的，南瓜花的花瓣沾上了厚实的面糊，清香宜人超级好吃，绝对一上桌就会被抢光。 以上就是南瓜花的三种做法，如果大家也喜欢的话，不妨在家里尝试一下。 南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸，能够补充人体所需的多种营养，南瓜花还能清热消肿，润肺止咳，是不能够错过的时令蔬菜。 |
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