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北京菜，可以说是中国菜之集大成者。 得势于地利，北京作为中国政治、经济、文化中心已经有上百年了。自明成祖朱棣迁都到北京以后，这个地方就注定被记入史册，成为一座闪耀的城市。
从小到大去稻香村必卖的就是素什锦了！今天复刻一个［健康版本］的给大家！自己做可以自由调节甜咸！油也微乎其微呢～把油面筋换成了烤麸这样的热量更低同时还提升了蛋白质含量！真是一举两得呢！ 热量约110kcal/100g 而且！！ 不到30块钱的原料做了一大盆呦～ 用料 生抽适量 老抽适量 冰糖一小把 烤麦麸/油面筋适量 香菇适量 腐竹适量 木耳适量 冬笋适量 口蘑适量 荸荠适量 干辣椒三四个 香油一点儿 做法步骤
1、干料提前在水中浸泡一宿中间可翻面
2、第二天原料都切块段片（看喜好）
3、热锅热油下所有主料翻炒
4、倒入生抽老抽盐
5、加一碗水水开后放一把冰糖冰糖溶化后放几个干辣椒继续炒，然后小火咕嘟几分钟入味儿
6、开盖翻炒几下觉得汤汁收得差不多了就可以倒香油提味儿了可尝一下咸淡进行调整
7、建议凉吃或冰镇！ 小贴士 1、这道菜其实甜一点比较好吃如果你尝味儿的时候觉得不是很好吃或者不够鲜那就放糖！ 2、我习惯做菜放冰糖因为味道会更细腻柔和你们也可以放糖 美味的美食到这里就结束了，小伙伴们学会了吗？学会了就赶快行动做给您亲爱的家人吧，不管是爸爸妈妈还是老公孩子让他们尝尝新鲜的口味吧！ |
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