北京的 五花肉辣炒蒜苔的做法

蒜苔是北京人最常见的菜了，蒜苔很难炒入味儿，放入干辣椒炒就不一样了，这样做很下饭，也很入味儿。

作者: 郭新文

• 15分钟
• 红油味
• 高级

• 快手菜
• 炒
• 家常菜

用料

• 蒜苔
  1把

• 蒜苔
  1把
• 五花肉
  100克
• 干辣椒
  15克
• 生粉
  1勺
• 盐
  1小勺
• 鸡精
  1勺
• 生抽
  15克
• 料酒
  10克

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  1/8 蒜苔摘头去尾洗干净。

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  2/8 切成段装盘备用。

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  3/8 葱姜蒜切好备用

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  4/8 锅中倒入适量油烧热，倒入五花肉片煸炒出油。

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  5/8 放几粒花椒，加入料酒，15克干辣椒炒均匀。

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  6/8 倒入蒜苔翻炒均匀。

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  7/8 加入盐，鸡精，水淀粉勾芡即可出锅。

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  8/8 成品图

作者: 郭新文