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简介
周六的时候，给儿子做了回锅肉吃，到了周日，问他想吃什么菜的时候，他竟然说，还要吃回锅肉，儿子一周只回家一次，这点愿望，我还是愿意满足的。
家里有肉，本来是要继续制作昨天的回锅肉的，到了制作的时候，临时改变了主意，最近很少拍菜，回锅肉已经拍了一次，既然辛苦的做饭了，不如变个花样，也可以满足一下我对自己歉疚的心情，这么长时间不做菜，总觉得欠自己什么。
买这棵包菜，我是想用来凉拌吃的，不知道从什么时候起，爱上了包菜，感觉如何吃都美味。
包菜从小在妈妈那里知道，是比较吃油的一道菜，只有用猪油炒，才最能激发它的滋味，用回锅肉的做法来制作这道菜，包菜是最入味的，喜欢的都来试试吧，给家人美味记忆。 食材主料 五花肉 250g 包菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量
步骤 1.五花肉一块，煮七成熟备用。 2.包菜一棵备用。 3.准备豆瓣酱和豆豉备用。 
4.准备葱姜蒜干红辣椒和 青红花椒备用。 
5.见豆豉切碎备用。 
6.包菜逐片揭开手撕大片 洗净备用。 
7.煮好的五花肉切薄片备用。 
8.姜切丝蒜切片备用。 
9.葱切段备用。 
10.炒锅放油，下入五花肉片， 慢慢煎。 
11.将五花肉煎卷起金黄色， 铲出备用。 
12.锅里留底油， 下入青红花椒爆香。 
13.葱姜蒜下入锅内爆香。
14.下入豆豉和干红辣椒爆香。
15.放入豆瓣酱炒香。
16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。
17.将撕好的包菜放入锅中。
18.翻炒入味，出锅即可食用。
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