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猪颈肉这个部位的脂肪如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，用奥尔良料腌制好后，直接煎至成熟，入口的口感是外皮略脆，内里软嫩，用一片生菜和一片苹果夹着一起吃，那滋味，别提多爽，真心好吃，喜欢的也来做做吧。 用料：猪颈肉160克 奥尔良腌肉料35克 油适量 做法: 1.猪颈肉洗净，略带一点水分比较好。 2.加入奥尔良腌肉料。 3.按摩均匀，入冰箱冷藏腌制一晚。 4.电饼铛预热后，刷上一层油。 5.把腌制好的猪颈肉放入煎制。 6.一面煎挺后，翻面继续煎。 7.当感觉肉已接近8成熟时，把电饼铛的盖子合上，焖上一会，直到成熟。 8.可用一根牙签扎肉最厚的部位，如果没有血水往外冒，就表示已经成熟，可以出锅了。
1.腌制好的猪颈肉在下锅煎制前，先把表面的酱汁抹去一些，因为煎制的时候，这些酱汁特别容易焦糊。 2.最后合上电饼铛的盖子焖一下很有必要，毕竟猪肉一定要全熟才能吃的哈。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 《美食乐翻天》：FM106.6济南新闻广播，每天下午16：10--17：30播出。 “敏以食为天，健以食为先”，阿敏阿健带您吃遍济南！ |
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