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阿兰·杜卡斯于1956年9月13日出生在法国西南部卡斯特尔萨拉桑区的一个农场里。 和很多年轻人一样，他能进入烹调艺术领域也是得益于他可爱的祖母。 每一次学习经历都让杜卡斯学到了很多新的知识，他很快跻身于优秀厨师行列。 如今他掌管着全世界25家餐厅，旗下餐厅共囊括了21颗米其林星的殊荣； 同时他还执掌着3家豪华旅社和1家Chateaux & Hotels Collection酒店集团； 开设了烹饪学校并出版了一系列与烹饪、美食相关的书籍，所以有“法国美食教父”之称。
伊夫-图瑞1938年6月5号出生于塔恩省南部朗波的一家小面包店里。 14岁在卡斯特的Beno?t Barné蛋糕店开始了其学徒生涯，17岁在图卢兹拿到CAP职业资格证书。 随后开始了他的法国之旅，1968年，在图卢兹做学徒期间，蛋糕店Jantou先生将蛋糕店卖给了伊夫-图瑞，此后伊夫-图瑞便开始了他的事业。 伊夫-图瑞在法国获得多项厨师技术大奖，受到了同行的极大尊重，被称为法国西点界鼻祖。
成为甜点师—企业家 1、拥有普通高中、技术类高中或同等文凭 3、成功通过选拔考试
第一年：发现 甜品店的管理及市场营销基础 R&D方法论，创新方法及先进管理技巧
积极的教学法以及高质量的师资团队 2019年法国甜点本科学位每班只招收12名学生 |
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