人参怎么吃才有效？

神农本草经

人参，味甘，微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

    人参自古就是养生佳品，在我国应用历史也超过了4000年。现在许多人也开始注重养生，想要买些人参来补补身子，然而怎么辨别人参的好坏和怎么吃人参才是最有效的？这个问题可谓难倒众人。

     市面上销售的人参分为野山参、移山参和园参，野山参就是人工将人参的种子直接播种到森林里面自然生长15年也上的人参，移山参是人中培育参苗然后移栽到山林里面自然生长十年也上的人参，园参则是人工种植护理5年以上的人参。价格方面野山参最贵、园参最便宜，当然从药用效果来说也是野山参最好，主要差别表现在稀有人参皂苷的含量不同，野山参中稀有人参皂苷含量比例最高。下面交大家如何辨别这三种人参。

野山参、移山参与园参鉴别要点

部位	野山参	移山参	园参
芦	细长，多为二节芦、三节芦，芦碗排列整齐，上部马牙芦、中部堆花芦、下部园芦分明。	多为二节芦、三节芦，竹节芦多，芦碗较大且排列不规则，转芦。	短粗，芦碗较大，无园芦。
艼	枣核艼、蒜瓣艼，毛毛艼，自然下伸，黄白色有光泽。	蒜瓣艼，毛毛艼，艼上翘或平伸，色白。	蒜瓣艼，毛毛艼，艼上翘或平伸，色白。
纹	肩部环纹细密且深。	纹细密深，多呈现跑纹、断纹。	粗、浅或无纹。
体	多灵体、顺体，少见笨体，腿分档自然，黄褐色或黄白色，皮紧、细腻有光泽。	多笨体、少灵体，顺体，退分档不自然，淡黄白色，有光泽，多下粗。	粗长，挺直、笨体，腿从下部簇拥而出，皮嫩、色白、粗糙。
须	细长弯曲、柔韧清疏，珍珠点明显	较长、脆而易断，少柔韧性，珍珠点不明显。	短，不清疏，脆而易断，无珍珠点。

    学会如何辨别人参之后，那么怎么吃人参你知道吗？谈到吃人参，你会想到什么吃法？

蒸服

将人参切片，取6-9克加适量水和冰糖。瓷碗隔水以文火蒸炖透，连汁带渣一起吃。

吞服

可分两种：将人参研成末，日服一次，每次2-3克，或以水研调成稀糊服用（野山参不推荐此种服用方法）。

泡服

亦称浸酒服，就能够很好的把人参里面的有效成分溶解出来，便于吸收。没有饮酒习惯的，不推荐使用。

冲服

将3-5克人参片置于杯中，倒入开水闷泡10分钟，饮服。泡后的人参片也一起嚼服。

嚼服

将人参切片，直接嚼服人参切片。咀嚼时间可以适当延长一些，充分嚼碎人参，便于有效成分的溶出和吸收。

炖服

人参煲汤是常用的吃法，园参适合用于煲汤。冬至以后，人参炖母鸡，老年人等用。

煮服

将一支参掰碎，置入砂锅加水煮至变红，加一匙蜂蜜，晨饮一杯。

含服

将人参切段，直接放在嘴里含服，服用方便，但利用率很低。

    以上8种都是人参比较传统吃法，然而这些吃法都非常低效，可以说99.9%以上都被浪费了。

    研究证实，人参主要功效成分是人参皂苷，人参皂苷在人参里面的含量仅有4%-8%,然而直接服用人参之后，大多数人参皂苷在肠道能被吸收的量不足1.5%，也就是说直接吃人参最终能够吸收的人参皂苷仅有人参总量的0.1%，其余的99.9%都是没有被吸收利用，反而会增加胃肠道的负担。

人参到底该怎么吃？