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很多父母为了让孩子能多长个子，身体强壮，会炖点骨头汤给孩子喝了。做骨头汤要求很严格，不仅仅要把握火候的大小，也要把控时间花费的多少。在炖汤的之前要先把肉里面的血水杂质全部煮着分离出来，然后再加入调料进行炖汤，这种做法无疑是很好的，不仅保证的肉质的鲜美，也保证了杂质的去除。可是在炖骨头汤的时候，“这3味料”最好不要放汤里，不去腥喝起来味道怪。 第一个要说的是大蒜，虽然说大蒜本身是具有去腥的效果的，但是如果在炖煮的时候，它就会变得有很浓的味道，以致于整个锅中的汤都会充满大蒜的味道，这可能也是很多人所接受不了的。 第二个要介绍的是花椒，有些人在炖汤的时候都喜欢下点花椒来调一下汤得味道，可是如果你在骨头汤里面加入这些花椒，花椒的的味道就会融入骨头里面，浓郁的花椒味道会覆盖原来骨头汤那种清香，变得跟吃麻辣烫那种感觉一样！这样麻味的骨头汤可能很多人不喜欢喝。 第三个要介绍的是胡椒粉，有些人认为，如果汤里的腥味太重的话，就应该加入一些胡椒粉，其实这个想法也是错误的。加入胡椒粉之后，不仅不去腥，汤汁喝起来也是怪怪的，说不出来是什么感觉，一锅好端端的汤就这样子浪费了。 |
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