炖排骨汤时，“三味料”最好别放，不然排骨汤腥味重，不入味

现在随着条件都变得好了起来，很多更多的人都注重养生，尤其是在饮食方面，很多的人现在都养成了喝汤的一个习惯，在这个季节里，也适合多喝点汤补一补，而今天要说的汤那就是排骨汤，但是看似简单的排骨汤，做起来好像也是有一点点的困难的，因为在外面喝到的汤都是很白，而且看起来很嫩的，为什么到了自己手上做出来的汤就变得不好喝了呢？炖排骨汤时，这“三味料”最好别放，否则排骨汤腥味重，不入味。

很多的人认为炖排骨汤是一种很简单的汤，也是一种很常见的汤，为什么做出来的汤是一点的都不好喝呢？那都是因为没有掌握好一些小技巧，这样才会导致我们做出来的排骨汤喝起来的口感也是有点怪怪的，甚至有的时候香味还会比较的严重，所以我们在炖排骨汤的时候，也是需要着掌握好一定的技巧的，特别是在放调料方面。

我们在炖排骨汤之前，我们都知道要将排骨汤里面的血水和杂质给浸泡出来，再去炖排骨汤，这样的小技巧相信很多的人都知道，那就不多说了，但是有些人在刚开始炖汤的时候就会放很多的佐料，可能是为了去除排骨的腥味，但是这样做，好像并没有你想象中的那么美好，所以在炖排骨汤的时候并不是什么佐料都放进去，这三种佐料是最忌讳排骨汤里面放的。

第一，那就是大蒜，平时在小炒青菜的时候可能会放到这种大蒜，一般的人都会在排骨汤里面放上生姜，在这同时，就会放上大蒜，但是大蒜放进去实际上就会显得特别的奇怪，不仅仅不可以去除腥味，反而还会让骨头汤变得特别的奇怪，因为大蒜本身是可以去腥提味的，但是炖烂了之后大蒜的味道是比较大的，而且有可能让整个锅都有着打算的味道。这样的排骨汤就会有点奇怪了。

第二，花椒，我们一般在吃麻辣牛肉这一类的时候都会放到的就是花椒，但是很多的人在做汤的时候放上花椒，这样就有点奇奇怪怪的，因为花椒本身就是麻麻的，香香的，在炖汤的时候就会将花椒里面的香味全部散发出来，并融进骨肉汤里面，这样的味道就会非常的浓。把之前骨头汤的味道给盖住了。

第三。那就是胡椒粉，一般排骨汤里面的鲜味都是比较的重的，很多的人在这个时候就会放一点的胡椒粉，是为了去掉肉腥味，但是这样做，不仅仅不可以去除腥味，会让排骨汤喝起来变得更加的奇怪，这个骨头汤的腥味比较重的话，这样我们只需要放几滴香油就可以解决了，不需要放胡椒粉。

炖排骨汤时，这“三味料”最好别放，否则排骨汤腥味重，不入味，现在你应该明白了吧，这三样就是花椒，胡椒粉和大蒜。