【美善品】自制香甜可口又营养的枣泥蛋糕

红枣维生素含量非常高，有'天然维生素丸'的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。所以女性朋友可以每天吃一些，把红枣打成泥加入蛋糕中很香甜，组织绵密，松软，好好吃！

使用工具

美善品

准备食材：

全蛋液（约6个鸡蛋）300克

红糖60~80 克

低粉90克

去核红枣100克

玉米油30克

水130克

工具：

三能金盘28*281个

烹饪步骤：

1、取大约150克到180克大红枣，放入主锅，以6分/50℃/速度5，洗净表面。

2、用厨房剪刀剪下枣肉，或用手剥下去核。将100克枣肉放入主锅，加130克水，设定6分钟/100℃/速度小勺，将红枣煮软。

3、煮软后再在主锅内加30克玉米油。

4、设置5秒/速度6，打碎成具有颗粒感的枣泥。

5、预热烤箱上下170度，把打好的枣泥倒出来备用。锅子清洗干净并擦干，主锅一定要无油无水，插蝴蝶棒，打入全蛋液，再倒入60g红糖，设置10分钟/45度/速度4；再5分钟/速度4；

6、加入过筛的低粉，再把枣泥倒在面粉上（尽量不要直接压在蛋液上，防止消泡），设置5秒/速度3，混合均匀。

7、金盘底部和四周薄薄刷一层油，防粘，将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入盘中，表面刮平，撒上一层白芝麻。

8、放入预热好的烤箱，170度/20分钟。出炉震一下，倒扣晾凉，切块享用。

小贴士：

1、防止消泡，要尽量缩短操作时间，尽快放入烤箱。

2、判断蛋糕有没有烤熟，用牙签插入蛋糕，牙签上无蛋糕体带出即可，否则再烤一会儿，因为每家的烤箱温度不一样。