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1.
黄油切成小块软化成用手一戳就轻松有个坑，软化好后用打蛋器打发至乳霜状
2.
加黑糖打至糖溶解非常蓬松大概需要10分钟，黑糖容易结块,先用微波炉叮20秒
3.
加入室温的蛋液，需要分次加入，每一次加入都要打至蛋液被黄油充分吸收再加入蛋液，打至非常轻盈
4.
加入红枣酱稍拌匀，不要过度搅拌，以免水油分离
5.
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，拌匀
6.
放入模具稍抹平
7.
170度25分钟待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面划一道继续烤25分钟出炉晾凉后切片，回油后更美味
烹饪技巧蛋液一定要常温的，一点一点加入不然会出现油水分离出渣。 |
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