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有道是“人逢喜事精神爽，一到过节血糖高。” 每日的菜肴比平时丰富了许多，点心、零食也大大增多。然而心情舒畅的时候警惕性也会下降，许多平时对饮食管理比较严格的糖友此时也不免“城门失守”。对于广大糖尿病患者来说，生活习惯的改变可能带来血糖的波动，给身体健康带来诸多威胁。有没有办法让糖友们既享受美食、又避免血糖过高呢？ 浅尝辄止、控制总量 对于各类美食佳肴，糖友们大可不必畏头畏尾、不敢下箸。最重要的是要关注各类食物的“血糖生成指数（GI）”。简单说来，GI是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。升糖指数＞70的食物，糖友应适当控制摄入量；而升糖指数＜55的食物，是更适合糖友的健康食品。 1.糖尿病饮食治疗原则主要包括：控制总热量；制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例；合理分配每一餐；相对稳定、动态调整。饮食控制是糖尿病治疗的基础，应严格和长期执行，在任何时候都不能丢弃。在总量一定的前提下，糖尿病人可以根据自己的喜好，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。 2.个体化饮食治疗 糖友也可以像正常人一样，生活得有滋有味。事实证明，只要糖友做好饮食控制，在糖尿病面前就无需畏惧。建议糖尿病患者节前寻求内分泌科医师的指导，制定个体化、精细化的糖尿病春节饮食指导方案，以保证安全愉快地过节。 3.零食适量，切莫贪口 零食包括范围较广，如糖果、坚果、蜜饯、果脯、糕点、瓜子等，春节期间品种更为繁多。零食一般都是高糖、高脂食物，所含热量比较高。因此，糖友们对零食当浅尝辄止，最重要的是，要把零食的热量从主食里扣除。具体来说，糖友一天最多吃1两—2两坚果。例如，糖友今天吃了1.5两的带壳葵花子，就应该在主食里少吃2两馒头，不能超过了糖尿病饮食规定的总热量。 4.糖友包饺子有技巧 给糖友包饺子有一些小技巧：尽量以粗、杂粮面粉来代替精、细粮面粉；饺子皮尽量薄，薄皮大馅；饺子馅要荤素搭配，素的比例相对大些；饺子馅尽量少放油，少放肥肉；糖友吃饺子时，注意不要超过糖尿病饮食一日的总热量。 5.聚餐也要少吃点 节日期间，免不了外出聚会，席间糖友们要控制饮食，自然在饭量和食物种类上有所节制，而中国人好客，做东的人定会劝你要多吃，吃好，此时是对糖友们最大的考验。大家一定不能为了面子而误了病情，在亲朋的盛情之下，要学会礼貌拒绝，大胆说出自己的情况，而且，随着糖尿病患者的增多，糖尿病基本是家喻户晓，大家都会理解的。 6.巧吃水果 生活条件好了，过节时普通百姓家中也是水果成堆、品种繁多。因此，我们认为：水果再多，再好，也只吃需要的那份。同时，还要强调的是要掌握吃水果的时机、量和品种。 7.警惕“无糖”食品的陷阱 儿女为孝敬、亲朋为尊敬，过年过节“无糖食品”开始大流行。殊不知，即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖，糕点还是粮食做的，是多糖，同样会产生热量。另外，糕点里还有大量的油，尤其是氢化油(反式脂肪酸)，它对血糖的影响要比糖的影响大得多。相当部分“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高！ 勿忘服药 原本规律的生活节奏在春节期间被打乱，不少病友可能会忘记及时配药，等到发现时药囊已空。还有些朋友沉浸在节日的喜悦和兴奋中，或忙于和亲友寒暄聊天，到点却忘了服药这码事；更有极少数人甚至还存在“正月不看病”、“过年不吃药”的迷信思想，主动停服药物。要知道，随意中断药物是糖尿病治疗的大忌，再加上春节期间摄入食物较多，极有可能导致血糖明显升高，甚至出现“酮症酸中毒”、“高渗性昏迷”等糖尿病急性并发症，对健康和生命安全带来重大威胁。因此，建议糖友们在春节来临之前，提前备足日常所需药物，养成良好的用药习惯。 饮酒需适度 节日聚餐时往往少不了喝酒助兴，由于酒精具有抑制肝脏糖异生的作用，如果饮酒过多，又没有及时进食，很容易诱发低血糖发生。因此，对于糖尿病患者，建议不饮酒或少量饮酒，一般葡萄酒不超过100毫升、啤酒不超过350毫升、不要喝白酒，尤其不要空腹饮酒。 外出随身带食物 春节走亲访友，大家在路上的时间也不短，建议随身携带方糖、饼干等食品，以备不虞。要牢记：低血糖可能发作于任一时间、任一地点，这时候，口袋里的一粒糖果可能就是救命的灵丹妙药。 佳节要尽量保持正常的生活规律 别熬夜：不管是看的高兴，还是聊的高兴，记住不要熬夜，早睡早起身体好！ 坚持运动：过节常会吃大鱼大肉，不知不觉热量就会超标，如果不注意运动，就会导致血糖升高和体重增加。可以在饭后1小时的时间去散散步、打打太极。 坚持用药：春节期间，千万不要忘记服降糖药和打胰岛素。这对于口服格列奈类药物、或餐前注射速效、短效或预混胰岛素的病友，尤其需要提高警惕。外出就餐时，如果已经提前用上了降糖药，应尽快让自己吃一点主食。 常监测：节日期间，饮食和生活不规律，很可能会导致血糖升高，此时要记得监测血糖，以便及时发现血糖异常，并采取相应的措施。 保持良好心态：看电视电影、亲朋聚会、打牌等情况下，也要注意控制自己的情绪，不要大喜大悲，避免因情绪波动过大导致的血糖不稳。 及时就医：节日期间过度疲劳，休息不好，有的糖友可能会感觉身体不适。如果出现不舒服的症状，一定注意及时就医。 在此提醒每一位糖尿病患者，在欢聚的喜庆时刻，千万要注意饮食卫生，不要暴饮暴食。要管好嘴，迈开腿，保持良好的生活习惯，在悠长假期里既充分享受人生的快乐，又能很好的控制血糖，过一个欢乐健康的春节。 本文作者为北京大学国际医院内分泌科主任医师张晓梅。 |
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