什么香料入肉香？

什么香料入肉香？

猪肉：腥味重，丁香、大料、桂皮为最佳香料，最好不放花椒，因为花椒会增重猪肉的腥。

牛肉：膻味比腥味重，荜拨是膻味的可行。香叶可以和完美和牛肉融合，也是牛肉的良好伴侣。

羊肉：清炖羊肉要的就是鲜香，所以最简单的葱姜蒜、料酒能完美保存羊肉的鲜香，红烧的话则配小茴香、桂皮最佳。羊肉忌大料，会增加羊肉的腥味。

鸡肉：沙姜。