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豇豆肉末水煎包 材料：面粉适量五花肉适量豇豆适量干酵母 适量温水 适量青椒 适量生姜 适量小葱 适量玉米淀粉 少量蚝油 适量十三香 适量生抽 适量香油 适量食盐 1.酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。 2. 五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。 3. 豇豆清洗干净，切成碎丁。 4. 面团发酵至2-3倍大。 5. 发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。 6. 分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。 7. 放入馅料，包制成自己喜欢的样子。 8. 玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。 9. 加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。 10. 用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。 |
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